Салаты на зиму без стерилизации

Салат "Оранжевое чудо"

- 500 грамм моркови;
- 750 грамм помидоров;
- 70 грамм сахара;
- половина головки чеснока;
- полстакана масла растительного;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. уксуса.

Как солить огурцы на зиму в банках

- 1,7 огурцов,
- 1 лист хрена,
- 2 стебля укропа с зонтиками,
- 6 зубчиков чеснока,
- 5 см корня хрена,
- 15 горошин черного перца,
- 2 лавровых листочка,
- 6 дубовых листьев,
- 2 г острого перца.

Для рассола:
- 85 г соли,
- 1,3 л воды.

Ткемали из алычи на зиму

- 500 грамм алычи;
- пол ст.л. хмели-сунели;
- полторы ст.л. сахара;
- пол ч.л. соли;
- 3 горошка душистого перца;
- 2 зубка чеснока;
- острый перец;
- 40 мл. воды.

Маринованная капуста быстрого приготовления

- 2,3 кг. капусты,
- 275 грамм моркови,
- 50 грамм чеснока,
- 750 мл. воды,
- 100 грамм масла растительного,
- 3 ст.л. соли,
- 200 грамм сахара,
- 200 мл. уксуса.

Огурцы в томатном соке на зиму

- 550 мл. томатного сока;
- 8-10 огурцов;
- 3 зубка чеснока;
- 6 веточек петрушки;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 50 мл. масла растительного;
- 30 мл. уксуса;
- 2 щепотки черного молотого перца.

Тёщин язык из кабачков на зиму

- 2 кабачка;
- полтора стакана воды;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- половинка перца болгарского;
- 2 зубка чеснока;
- 50 мл. масла растительного;
- 2 ст.л. уксуса;
- 1.5-2 ст.л. сахара;
- пол ч.л. соли;
- перец черный молотый.

Солянка из капусты с грибами на зиму

- 1 кг. лисичек;
- 4 кг. капусты;
- 500 грамм лука;
- 1 головка чеснока;
- 300 грамм моркови;
- 300 грамм сладкого перца;
- 2-3 горьких перца;
- 100 грамм зелени;
- 150 мл. подсолнечного масла;
- 25 грамм соли;
- 150 мл. яблочного уксуса;
- сахар.

Помидоры черри маринованные на зиму

- помидоры черри;
- треть луковицы;
- 1 зубок чеснока;
- 2 веточки укропа;
- 500 мл. воды;
- 25 мл. уксуса;
- пол ст.л. соли;
- полторы ст.л. сахара;
- 3-4 горошины душистого перца.

Солянка из капусты на зиму

- 2 кг. капусты;
- 6 зубков чеснока;
- 350 грамм лука;
- 350 грамм моркови;
- 700 грамм перца болгарского;
- 1-2 перца чили;
- 250 мл. томатного соуса;
- 50 мл. масла оливкового;
- соль;
- сахар;
- 50 мл. уксуса винного.

Как квасить капусту в домашних условиях в банках

- 2 кг. капусты,
- 200 грамм моркови,
- 1 литр воды,
- 1 ст.л. соли,
- 2 ст.л. сахара.

Баклажаны как грибы на зиму

- 3 баклажана;
- пучок укропа;
- 4 зубка чеснока;
- 30 мл. уксуса;
- треть стакана масла растительного;
- пол ч.л. соли;
- пол ст.л. сахара;
- 2 щепотки перца черного молотого.

Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму

- 2 кг. баклажанов,
- 2 кг. болгарского перца,
- 3-3,5 кг. помидоров,
- 400-500 грамм репчатого лука,
- 300-400 мл. растительного масла,
- по вкусу соль,
- 80-100 грамм сахара,
- 80-100 мл. уксуса.

Аджика домашняя

- 1 кг. помидоров;
- 4 перца сладких;
- 40 мл. масла растительного;
- пол ч.л. соли;
- 100 грамм чеснока;
- 1 острый перец;
- пучок укропа;
- 70 грамм сахара.

Соус из слив на зиму к мясу

- сливы - 1 кг,
- два стручка острого перца чили,
- 8-10 долек чеснока,
- 1/2 чайн. л. молотого кориандра,
- 1/2 чайн. л. черного молотого перца,
- 75 г сахара,
- 10 г соли,
- 5 ст. ложек растительного масла.

Салат из зеленых помидоров на зиму

- помидоры - 1,5 кг,
- перец сладкий - 0,5 кг,
- пол кило морковки,
- пол кило репчатого лука,
- майонез - 150 г,
- сок томатный - 150 мл,
- масло растительное - 100 мл,
- 2 ст. ложки сахара,
- неполная ст. ложка соли.

Огурцы в аджике без стерилизации на зиму

- огурцы - 600 г,
- помидоры - 400 г,
- 300 г болгарского перца,
- головка чеснока,
- стручок острого перца,
- 25 г сахара
- 15 г соли,
- 5 ст. ложек растительного масла,
- 1,5 ст. ложки столового уксуса 9%.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

- 700 гр огурцов;
- 1/3 небольшого листа хрена;
- 2 зонтика сухого укропа;
- 1 ч. ложка семян горчицы;
- три дольки чеснока;
- 2-3 колечка острого перца;
- 3-4 горошины душистого перца;
- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.

Маринад:

- пол литра воды;
- 2/3 ст. ложки соли;
- 1,5 ст. ложки сахара.

Баклажаны в томате на зиму

- 1 кг помидоров;
- 1 кг баклажанов;
- пол кило сладкого перца;
- небольшой стручок перца чили;
- 5 долек чеснока;
- 30 мл уксуса 9%;
- пол стакана растительного масла;
- 25 гр соли;
- 70 г сахара.

Болгарский перец в масле с чесноком

- 1 кг. перца сладкого;
- 300 мл. масла подсолнечного;
- 8-10 зубков чеснока;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст.л. уксуса;
- 10 шт. душистого перца;
- горчица;
- лавровый лист.

Хреновая закуска на зиму

- 1,2 кг. помидоров;
- 200 грамм корня хрена;
- 50 грамм чеснока;
- 2 перца чили;
- 20 грамм соли;
- 45 мл. оливкового масла.

« назад 1 2 [ 3 ] 4 5 6 7 8 9 10 далее »