Слоеный салат с куриным филе и свеклой

Свеклу (ранее отваренную и остуженную) чистим и режем мелкими кубиками.




Отварное куриное филе режем тоже мелкими кубиками.




Вареное яйцо режем тоже мелкими кубиками.



Твердый сыр трем на терке.






Теперь приступаем к формированию. Можно выложить слоеный салат с куриным филе в стеклянную посуду, чтобы были видны все слои, а можно воспользоваться сервировочным кольцом – тогда салат выкладывается на плоскую тарелку. Мне больше нравится последний вариант. Первый слой – яйцо.




Его смазываем слоем майонеза.




Затем выкладываем слой свеклы.






И снова очередь майонеза.




Теперь настала пора куриного филе.




И опять же вспоминаем про майонез.




И вот он, последний слой – сыр.






Теперь аккуратно, не спеша, снимаем сервировочное кольцо. Наша задача – не «завалить» всю конструкцию и не нарушить целостность боков.



Украшаем слоеный салат с куриным филе и свеклой зеленью и подаем. Приятного аппетита!



Советы и рекомендации:
Свекла варится гораздо дольше, чем, к примеру, картофель и морковь. Так что запаситесь терпением и примерно 2-3 часами своего времени. Перед тем, как отправить свеклу вариться, помойте ее, но не чистите и не отрезайте хвостик – иначе свекла при варке растеряет весь свой сок и станет бледной.



Для этого слоеного салата с курицей вы можете отварить не только куриную грудку, но и любую другую часть курочки – ножку, крылышко. Главное, потом избавиться от шкурки и костей и нарезать мясо небольшими кубиками.
Яйца для этого блюда лучше брать фермерские – в них желтки насыщенного оранжевого цвета. Благодаря этому слои салата смотрятся ярче, аппетитнее. Чтобы желток получился твердым (вкрутую), яйца следует варить в кипящей воде в течение 10 минут. Чистить и нарезать яйца лучше тогда, когда они полностью остынут. Чтобы долго не ждать, советую опустить их на 3-5 минут в холодную воду – это значительно ускорит процесс остывания.





Пусть вас не пугают слова «сервировочное кольцо». Сейчас это приспособление можно купить в большинстве магазинов, торгующих посудой. Но можно и не тратить деньги, а сделать такое кольцо самостоятельно, обрезав пластиковую бутылку.
Для тех, кто любит салаты с острым вкусом, советую добавить в майонез 1-2 зубка чеснока, пропущенных через пресс.
Ну, а в преддверии зимних праздников рекомендуем посмотреть и потом приготовить новогодний салат с курицей.