Салат с курицей и курагой

Салаты всегда быстро собираются, когда подготовлены ингредиенты. Подготовлены – значит отварены. Как варить морковь и куриное филе вы наверняка знаете. Мы лишь напомним. Филе разморозьте, только затем уже заливайте подсоленной водой и отправляйте на плиту. Иначе, мясо проварится, но будет некрасивым.
Вместо готового филе можно взять куриную грудку, например. После варки мяса отделите его от косточек и все дела. Куриная грудка сама по себе суховата. Но в салате, в сочетании с другими ингредиентами, а также с соусами и заправками, она ведет себя просто отлично.
Курица готовится очень быстро, через полчаса варки мясо будет уже готово.
Морковь варится еще быстрее – не больше пятнадцати минут. Осталось отварить только яйца. Залейте их холодной водой, всыпьте чайную ложку соли и отправьте на плиту. Если мясо можно переварить, овощи тоже, а вот яйца – не рекомендую. Поэтому придется считать. После того, как яйца закипели, должно пройти 10 минут, не больше. Иначе желток станет не приятно-желтым, а непонятно-серым. Где тут красота.

Солнечную курагу хорошо помойте и залейте кипятком. Отваренное и остывшее куриное филе порубите мелкими кубиками. Отваренные и очищенные куриные яйца и морковь натрите на тёрке с крупными отверстиями. Огурец для салата с курицей и курагой помойте, срежьте кончики и также измельчите на крупной терке. Грецкий орех хорошо переберите, чтобы в салат не попали кусочки скорлупы или перегородок. Порубите орех ножом на мелкие кусочки. Сметану переложите в обычный фасовочный пакет и срежьте у него уголок.

Всё готово. Собираем салат. Можно аккуратно сложить его на плоском блюде, слой за слоем. Можно подать этот салат в глубоком прозрачном салатнике. Можно хаотично, но красиво сервировать его в порционные пиалы.



Итак, первый слой – курица. Поливаем сверху сметаной. Удобно, правда?



Второй слой – курага. И снова сметана.



Третий слой – огурец. Сметаной поливать его не нужно, он и так сочный.