Салат с ананасом

Ананас очистите от грубой кожицы и разрежьте вдоль пополам. Удалите твердую сердцевину.



Мякоть нарежьте маленькими кубиками.



Огурец для салата с ананасом вымойте и тоже нарежьте мелкими кубиками.



Очищенную луковицу промойте и мелко нашинкуйте.





Выложите измельченные ананас, лук и огурчик в салатник. Перемешайте.



Далее следует приготовить легкий лимонный соус.
Чтобы смыть восковое покрытие, тщательно вымойте лимон горячей водой. Разрежьте цитрус пополам. Из одной половины выдавите в маленькую мисочку 2 ст. л. сока. Всыпьте сахар и по вкусу посолите. Тщательно перемешайте, при этом сахар и соль должны полностью раствориться.



Полейте салат заправкой, хорошо перемешайте. Поставьте в холодное место на 20-30 минут.
Перед подачей к столу салат с ананасом и огурцом еще раз перемешайте. Выложите его на блюдо, украсьте зеленью петрушки. Для более яркого оформления салат можно использовать горошины розового перца и тонкие ломтики лимона.





Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
Этот вкусный хрустящий салатик прекрасно гармонирует с отварным рисом и блюдами из говядины и курицы.



Вместо лимонного сока для заправки салата из ананаса можно взять сок 1 лайма. Лайм необходимо вымыть горячей водой, разрезать пополам и выдавить сок.
Посуду для подачи салата лучше выбирать яркого цвета, например, синего, фиолетового или красного.
Не менее вкусный салат - салат с тунцом и моцареллой.