Салат из белой редьки с морковью

Редьку и морковь очистить от кожицы, стараясь срезать ее как можно тоньше, и измельчить с помощью терки с крупными отверстиями.



Примечание: можно взять самую обычную терку и работать вручную или же для ускорения процесса воспользоваться специальной насадкой, имеющейся в некоторых электрических мясорубках.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Капусту же тонко нашинковать или измельчить аналогично моркови и редьке с помощью терки.



Совет: если капусту вы измельчили ножом, то обязательно ее слегка примните руками, в случае же измельчения ее на терке этого делать не нужно.
Все измельченные овощи переложить в глубокую чашу и тщательно перемешать.



Соединить компоненты заправки: соль, сахар, яблочный уксус и растительное масло, перемешать их и влить к овощам.
Еще раз старательно вымешать салат и, пересыпав в салатник, выставить на стол.





Примечание: салат из белой редьки с морковью следует съедать в тот же день, как его приготовили, так как редька очень быстро пускает сок.

Автор: Soroka
Для тех, кто желает приготовить что-нибудь посытнее, рекомендуем теплый салат с говядиной и сладким перцем.