Картофельный салат с кальмарами
Опубликовано: 06.02.2015
Разместил: Тоська [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Достойная замена традиционному салату Оливье или Селедке под шубой - лёгкий и быстрый картофельный салат с кальмарами. Отварите в мундире немного овощей, приготовьте кальмаров. На это у вас уйдет совсем немного времени, а в результате получается очень вкусное блюдо, которое надеюсь, понравится взрослым и детям.
Чтобы приготовить салат с кальмарами и картофелем по этому рецепту, понадобится 40 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 3 порции.
Ингредиенты:
- кальмар – 300 г,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- огурец солёный – 1 шт.,
- картофель – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- горошек зелёный консервированный – 50 г,
- лук-порей – 50 г,
- майонез – 50 г.
Пошаговый рецепт с фото:
Берём одного крупного свежемороженого кальмара. Кладём его в холодную подсоленную воду, так кальмар разморозится очень быстро. Очищаем его кожицы, удаляем внутренности. Промываем проточной водой.
Режем сырого кальмара мелкой соломкой. Кладём в 1.5 литра кипящей солёной воды на 2 минуты, откидываем на дуршлаг.
Собираем ингредиенты для салата: картофель и морковь отвариваем в мундире. Варим вкрутую куриное яйцо. Салат будет вкуснее с солеными огурчиками, но можно добавить и маринованные.
Смазываем кулинарное кольцо растительным маслом, чтобы оно легко снялось после того как салат будет сформирован. Натираем на крупной тёрке остывшую морковку. Кладём её в кольцо, утрамбовываем, чтобы слой стал ровным и плотным. Смазываем морковку тонким слоем майонеза. На неё укладываем половину натёртого на той же тёрке картофеля, вновь промазываем майонезом. Затем очередь мелко порубленного яйца, солёных огурчиков и ещё одного слоя картошки, чтобы укрепить салатную пирамиду.
Готового кальмара смешиваем с мелко порезанным луком-пореем и зелёным горошком.
Последний слой картошки промазываем майонезом, кладем на него кальмаров с луком и горошком.
Слегка прижимаем слои рукой, снимаем кулинарное кольцо. К столу подаем красивый слоеный салат с кальмаром и отдельно соус. Салат, который не смешан с майонезом, всегда выглядит аппетитно и симпатично!
Комментарии
Вера
Алина
Данный рецепт теперь дополню морковью и горошком. Я так понимаю, что это что-то типа оливье, только с кальмарами. И подам именно, как показано в этом рецепте. Кальмара готовить только я бы посоветовала не 2 минуты, а 20 секунд, тогда он будет нежным и мягким. И в воду добавлять лаврушку и перец горошком.
София