Салат с курицей, ананасами и кукурузой

Опубликовано: 11.10.2013
Разместил: Olga [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат традиционный по составу – курица, ананасы, яйцо, кукуруза и майонез. Сытно, вкусно, но как-то привычно, и таким салатом гостей вы вряд ли удивите. А что, если салат сделать ярким, разноцветным, и выложить не в большой салатник, а в порционные стаканы или креманки? Всего-то и нужно, что к уже имеющемуся набору продуктов добавить сладкий перец красного цвета и листья зеленого салата. И еще приготовить красивые стаканы – салат сразу становится праздничным, красочным, и выглядит очень аппетитно!

Ингредиенты:

- куриное филе – 1 шт. (грамм 400-450);
- яйца – 3 шт;
- консервированные ананасы – 1 баночка;
- сладкий перец красного цвета – 2 шт;
- консервированная кукуруза – 4 ст. л;
- листовой зеленый салат – 1 пучок;
- майонез для заправки;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Яйца по рецепту салата с курицей и ананасами отварите вкрутую, нарежьте кусочками средней величины (очень мелко резать не нужно, для порционной подачи предпочтительнее средняя нарезка).

2. Консервированные ананасы достаньте из банки, выложите в дуршлаг или сито – пусть сок стекает. Если ананасы колечками, то их нужно нарезать небольшими кубиками.
Кстати, также хотим вам посоветовать приготовить салат с ананасами и крабовыми палочками.

3. Куриное филе (или окорочка) отварите, остудите, нарежьте кусочками. Можно разобрать мясо на волокна.

4. Сладкий перец для салата с курицей, ананасами и кукурузой вымойте, разрежьте пополам вдоль. Серединку с семенами и перегородки удалите. Мякоть нарежьте брусочками.

5. Все ингредиенты салата с ананасами и курицей сложите в миску. Добавьте кукурузу (ее тоже нужно сначала выложить в дуршлаг – в салате лишняя жидкость не нужна), листья зеленого салата. Подойдет любая зелень – петрушка или укроп, можно даже ничего не добавлять, но с зеленью салат смотрится лучше. Слегка подсолите и поперчите. Майонез добавлять не нужно!

6. Выложите салат в порционные креманки. Накладывайте аккуратно, старайтесь не перемешивать компоненты. Сверху положите 1-2 ст. л. майонеза, но не перемешивайте, иначе салат с кукурузой, курицей и ананасами сразу потеряет яркость. Или предложите заправку отдельно – возможно, кто-то из ваших гостей на диете или просто предпочитает натуральный вкус продуктов.
А также советуем вам ознакомиться с рецептом салата с ананасами и шампиньонами
Приятного аппетита!
Автор - Елена Литвиненко (Sangina)