Салат с лавашом и овощами

Опубликовано: 18.03.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат на основе обжаренных кусочков лаваша очень популярен в Леване и других восточных странах. Как правило, лаваш сочетают со свежими овощами и зеленью. Такой салат является частью целой группы блюд под названием «фатта», которые готовятся с черствой хлебной лепешкой. Овощи и травы добавляются в салат разные, в зависимости от вкуса и сезона.
В Ливане салат готовят с морковью, баклажанами, кедровыми орешками, жареной курицей. Палестинцы предпочитают разные виды мяса, рис, корицу.

Салат с лавашом и овощами - рецепт.

Ингредиенты:
- 1 лаваш;
- 2 помидора;
- 1 огурец;
- зелень по вкусу;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 1-2 ч. л. лимонного сока;
- соль;
- перец молотый черный - по вкусу;
- пряные травы - по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Лаваш нарезать квадратиками размером примерно 2x2 см. хорошо разогреть сухую чистую сковороду. Выложить кусочки лаваша и обжарить их до легкого подрумянивания сначала с одной, затем с другой стороны.

2. Помидор измельчить кубиком.

3. Огурец измельчить кубиком.

4. Сделать заправку из масла, лимонного сока, соли, перца, трав. Для приготовления заправки вместо лимонного сока иногда используют свежий гранатовый сок.

5. Смешать овощи и полить их заправкой. Перемешать.

6. Сверху выложить кусочки лаваша. Можно еще немного сбрызнуть заправкой.

Если лаваша нет, его можно заменить и чипсами.
На Ближнем Востоке для приготовления салата с лавашом используют пряность сумах. Он придает приятный кисловатый вкус блюду. Если же ее нет, возьмите любых пряностей по собственному вкусу.
Очень оригинально, празднично получается салат из сладкого перца с помидорами в корзиночке из лаваша.