Салат из свежих помидоров с зеленым соусом

Опубликовано: 17.06.2013
Разместил: Dryad [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин

Изюминкой этого салата из свежих помидоров является зеленый соус, с которым подается салат. Он очень полезен и вкусен. Соус состоит из свежей зелени и томатной мякоти и может быть использован не только в салатах, но и как соус для спагетти или мясных блюд.

Ингредиенты салата из свежих помидоров с зеленым соусом:

- 6 спелых помидоров,
- четвертинка луковицы,
- зубчик чеснока,
- пучок зелени петрушки,
- веточки свежей рукколы,
- сушеный орегано,
- 1 ч.л. горчицы,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. бальзамического уксуса,
- соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Нашинкуем мелко лук и нарежем помидоры аккуратными дольками. Помидоры лучше всего брать небольшого размера, в идеале - помидорки черри.

Ножом вырезаем у помидорных долек мякоть с семенами. Выкладываем в чашку. Мякоть нужна для приготовления соуса, без нее соус из зелени получился бы слишком густым.
Добавляем к мякоти томатов зубчик чеснока и соль.

Тем временем чуть солим помидоры, посыпаем сушеным орегано. Орегано идеально подходит для салатов из помидор, к тому же, это растение очень полезно. Смешиваем томаты и нашинкованный лук.