Салат из свежих помидоров с зеленым соусом


Салат из свежих помидоров с зеленым соусом

Опубликовано: 17.06.2013
Разместил: [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин

Изюминкой этого салата из свежих помидоров является зеленый соус, с которым подается салат. Он очень полезен и вкусен. Соус состоит из свежей зелени и томатной мякоти и может быть использован не только в салатах, но и как соус для спагетти или мясных блюд.

Ингредиенты салата из свежих помидоров с зеленым соусом:



- 6 спелых помидоров,
- четвертинка луковицы,
- зубчик чеснока,
- пучок зелени петрушки,
- веточки свежей рукколы,
- сушеный орегано,
- 1 ч.л. горчицы,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. бальзамического уксуса,
- соль по вкусу.


Приготовление:



Шинкуем лук и режем помидоры

Нашинкуем мелко лук и нарежем помидоры аккуратными дольками. Помидоры лучше всего брать небольшого размера, в идеале - помидорки черри.



Отделяем мякоть от помидор

Ножом вырезаем у помидорных долек мякоть с семенами. Выкладываем в чашку. Мякоть нужна для приготовления соуса, без нее соус из зелени получился бы слишком густым.
Добавляем к мякоти томатов зубчик чеснока и соль.



Посыпаем орегано

Тем временем чуть солим помидоры, посыпаем сушеным орегано. Орегано идеально подходит для салатов из помидор, к тому же, это растение очень полезно. Смешиваем томаты и нашинкованный лук.



Добавляем петрушку и рукколу

Осталось приготовить зеленый соус. Добавляем к мякоти помидор зелень петрушки и рукколы.





Вливаем уксус и масло

Вливаем по столой ложке бальзамического уксуса и оливкового масла. Бльзамический уксус можно заменить виноградным или яблочным.



Добавляем горчицу

И добавляем ложечку горчицы. Мне очень нравится горчица в зернах.
Взбиваем все ингредиенты погружным блендером до однородного состояния.
Соус готов.



Поливаем соусом

Поливаем салат из помидоров получившимся зеленым соусом.





Подаем салат

Такой салат получается низкокалорийным и чень полезным.
Приятного аппетита!

» Пожаловаться на этот рецепт

Комментарии



* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..