Салат с апельсином и фетой

Опубликовано: 08.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сочные, сладко-кисловатые апельсины хорошо подходят для приготовления легких салатов. Такие блюда особенно распространены в Средиземноморье. Например, на Сицилии любят готовить салат с апельсинами и фенхелем. Мы приготовим салат с апельсинами и фетой, в рецепте используется сметанная заправка.
Ингредиенты:
- 1 апельсин,
- 100 г феты,
- 4-5 листьев зеленого салата,
- 3 ст.л. сметаны. Для заправки также хорошо подходит натуральный йогурт без ароматических и вкусовых добавок,
- пучок укропа,
- соль.

Пошаговый рецепт с фото:

1. С апельсина снять кожуру, удалить семечки и белые перегородки. Мякоть нарезать кубиками. Для приготовления салата лучше всего подходят не слишком сладкие апельсины, например сорта Померанец. Очень сладкие фрукты будут перебивать вкус остальных ингредиентов.

2. Фету нарезать кубиками. Нарезать сыр лучше всего смоченным в воде ножом, тогда кубики не будут разваливаться.

3. Листья салата вымыть и замочить в воде с разведенной в ней столовой ложкой соли. Через 15 минут промыть листья под чистой водой, обсушить. Разорвать на кусочки руками.

Укроп мелко порубить, смешать со сметаной

4. Укроп мелко порубить. Смешать его со сметаной и щепоткой соли.

5. Сметанной заправкой полить подготовленные продукты для салата и все перемешать. Также для этого салата можно приготовить заправку из апельсинового сока и оливкового масла.

Очистив апельсин, не торопитесь выбрасывать кожуру с него. Натертую цедру можно использовать для приготовления выпечки или домашних конфет. В кожуре содержится много эфирных масел, флаваноидов. Она полезна для нормализации обмена веществ, борьбы с лишним весом.

Также рекомендуем вам заглянуть в раздел с салатами на день рождения - вкусными, новыми и простыми.