Салат с фасолью, сыром и огурцом

Опубликовано: 09.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сочетание сыра и фасоли делает салат сытным, ведь бобовые считаются настоящими растительными заменителями мяса. Такое блюдо скорее подходит для зимнего времени из-за довольно высокой калорийности. Салат с фасолью, сыром и огурцом может даже заменить второе блюдо. Для праздничного стола он не слишком подходящий, но для повседневного – замечателен. Попробуйте также приготовить салат из фасоли и помидоров черри, это тоже вкусная и сытная закуска.
Ингредиенты:
- 150 г фасоли,
- 1 яйцо,
- 1 соленый огурец,
- 50 г твердого сыра,
- 2-3 ст.л. майонеза,
- соль,
- перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Подготовить фасоль. Консервированную просто промыть и обсушить. Если нужно отварить сырые бобы, их сначала замачивают на 10-12 часов в холодной воде. После этого варят в свежей воде до готовности. Здесь используется предварительно сваренная и замороженная фасоль. Так ее очень удобно хранить, разложив по небольшим емкостям и герметично закрыв. В таком состоянии вареная фасоль может храниться очень долго.

2. Отваренное вкрутую яйцо нарезать кубиками. Чтобы яйцо сварилось вкрутую, ему достаточно покипеть 10 минут.

3. Огурец нарезать кубиком примерно такого же размера, как и кусочки яйца.

4. Сыр натереть. Конкретный вид сыра значения не имеет – выбирайте тот, который больше нравится.

5. Смешать измельченные продукты. Заправить, посолить, поперчить, перемешать. Соль всыпать с учетом того, что в салате присутствует соленый огурец. Поэтому перед добавлением соли обязательно снимайте пробу. Можно добавить немного лимонного сока, который поможет организму легче усваивать блюдо.

Выбирать консервированную фасоль лучше в стеклянных прозрачных банках. Так можно проверить, насколько качественные бобовые. Салат с фасолью, сыром и огурцом получается сытным и вкусным. Рекомендуем добавить в свою кулинарную копилку также рецепт приготовления салата с болгарским перцем и фасолью.