Салат с томатами и сыром Фета

Основным компонентом этого необычного салата является зажарка (заправка) из лука и арахиса. Для неё необходимо нарезать полукольцами репчатый лук. Лука здесь может быть много, он получается очень вкусным, с карамельно-солёным вкусом.




Арахис измельчите в ступке. Предварительно очищайте арахис от кожуры.



На растительном масле пассеруйте лук несколько минут, и добавьте к нему арахис. На умеренном огне готовьте до золотистого цвета заправку. Добавьте чуть мёда и соевого соуса, выпарите и выключайте огонь. Помните, что сыр солёный, поэтому не лейте много соевого соуса.

Если же вы почувствуете в конце приготовления вашего салата, что пересолено, просто добавьте ещё томатов.




Сполосните томаты и нарезайте крупными дольками или кубиками.





Сыр Фета измельчайте кусочками, похожими по размеру с помидорами.



В миске соедините помидоры и сыр.



Добавьте в миску луковую ореховую заправку, аккуратно перемешивайте, чтобы куски сыра оставались целыми.





Нарезайте укроп, петрушку, зелёный лук и добавляйте в салат. В это блюдо можно добавлять зелёный или красный базилик.



Снова перемешайте салат и выкладывайте в сервировочную тарелку. Сверху салат желательно сбрызнуть оливковым маслом, посыпьте кунжутом, предварительно обжаренный на сухой сковороде.



Обязательно подайте этот салат с вкусным свежим хлебом, лавашем или чаабатой. Самые вкусные соки останутся на дне тарелки, именно их можно будет вымокнуть вкусным хлебом.



С уважением Эльби.

Не менее яркий и полезный - салат из одуванчиков.