Салат с корнем сельдерея и молодой капустой

Опубликовано: 22.06.2013
Разместил: Olga [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Легкий, сочный, свежий, можно сказать, диетический салат предлагаем мы вашему вниманию.
Салат из молодой капусты - это приветствие лета. Где молодая капуста, там и огурцы, где огурцы, там и лук зеленый, и вот уже петрушка с укропом сами просятся в руки. А обогатить такую смесь зеленых овощей стоит оригинальным вкусом корня сельдерея. Сельдерей обладает так называемой отрицательной калорийностью, т.е. организм тратит больше энергии на его переваривание, чем усваивает. 100 г сельдерея содержат 18 ккал. В тоже время, употребление сельдерей позитивно влияет на ЖКТ и мочеполовую систему. Эфирные масла этого овоща благотворно влияют на нервную систему, работоспособность, облегчает аллергию.

Ингредиенты:

- 1/3 корня сельдерея (200-250 г);
- головка молодой капусты (400 г);
- 2 огурца (300 г);
- 3 столовые ложки растительного масла;
- щепотка соли;
- петрушка, укроп, лук зеленый – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Берем все необходимые продукты для приготовления салата с корнем сельдерея и молодой капустой.

2. Очищаем огурец от кожуры. Лето близко, но огурцы, то заграничные, то еще тепличные, так что в целях безопасности, лучше избавится от кожуры. Нарезаем огурцы соломкой.

3. Шинкуем капусту для салата с корнем сельдерея ножом или «экономкой».

4. Натираем корень сельдерея на терке. Используя мелкую терку, можно получить из корня максимум сочности (как с морковкой). Используя крупную терку, вкус корнеплода будет ярче, а салат получится более рыхлым, рассыпчатым, решать вам. А если вы предпочитаете стебли сельдерея, то предлагаем вам приготовить салат из кальмаров с огурцом и сельдереем.
Измельчаем зелень. Соединяем все овощи в емкости, добавляя масло и соль.

5. Салат из молодой капусты с корнем сельдерея – это прекрасное решение для любого меню. Предлагая такой салат мужу, вы позаботитесь об его уровне холестерина. Употребляя салат с корнем сельдерея несколько раз в день, вместо голодания или монодиеты, вы сможете помочь вашему организму наладить обмен веществ без вреда для здоровья.
Также предлагаем приготовить салат из чечевицы и сельдерея.
Приятного аппетита!