Овощной салат с креветками и мидиями

Опубликовано: 12.07.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вкусный овощной салат с креветками – это замечательное решение для быстрого перекуса. Конечно, если вы будете использовать замороженные морские гады – их нужно предварительно разморозить. Овощи для салата подойдут любые, то что есть на прилавке в магазине, единственный овощ, что сюда не подойдет – дайкон. Он имеет слишком сильный вкус, и вкус морепродуктов просто затеряется. Все остальные овощи: капуста, огурцы, помидоры, перец – можете смело отправлять в салат, и при изменении овощной составляющей вкус салата будет каждый раз меняться.
Ингредиенты для овощного салата с креветками:
- 1 огурец;
- 2 помидора;
- 50 грамм креветок;
- 30 грамм мидий;
- растительное масло 1 столовая ложка;
- 2 столовых ложки сока лимона;
- черный молотый перец;
- соль.

Пошаговый рецепт с фото:

Если у вас грунтовый огурец – его перед приготовлением нужно очистить от кожуры.
Если же у вас, как и в рецепте, парниковые огурцы – сразу нарежьте их кубиками.



Помидоры нарезать крупными кубиками, стараясь максимально целыми оставить семенную коробку, чтобы не вытекал сок.



Разморозить креветки и мидии. Если креветки сырые – отварить их 5 минут в бульоне до готовности и охладить.
Полить морепродукты соком лимона и дать соли при необходимости.



Овощи переложить в удобную глубокую тарелку. Добавить соль.

Черный перец перемолоть в ступке. Такой перец намного ароматнее, чем перец, купленный уже перемолотый.



Всыпать перец к овощам, часть перца оставить для посыпки морепродуктов.



К овощам влить растительное масло. Как вы помните, вливать масло нужно уже после того, как добавлена соль, иначе салат будет с крупинками соли.

Выложить овощи, поверх выложить креветки и мидии без лимонного сока.
Посыпать молотым черным перцем и тут же подавать, пока овощи не пустили сок.



Такие овощи не очень дорогие, подойдут к любому, не постному столу. Как к праздничному, так и ежедневному. Овощной салат с креветками и мидиями готов. Советуем также приготовить вкусный и легкий салат с креветками и пекинской капустой.
Автор салата Фея.