Салат из баклажан

Опубликовано: 02.09.2015
Разместил: julia123 [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат из жаренных баклажанов с помидорами и яйцом, рецепт которого мы вам поведаем, можно отнести и к диетическим блюдам, если, конечно, испечь предварительно баклажаны в духовочке. Что еще можно сказать про него? Мне всегда вспоминается моя пятилетняя дочурка. Вот так, приготовила я этот салатик и спрашиваю у нее: - «Салатик вкусненький будешь? Прибежала на кухню, посмотрела, носиком покрутила и говорит – «Нет, такое не буду»! Сели обедать, насыпала крошке картофельного пюре. Смотрю, ребенок тянется к салатику, подвигаю к ней тарелочку с ним поближе и тихонько наблюдаю. Ложка за ложкой в тарелке становится все меньше и меньше салатика. А потом моя крошка выдает: «Мама, такая вкуснятина, ням, ням»! Вот так-то! Теперь этот салат я готовлю довольно часто, что и вам советую.

Необходимые ингредиенты:
- 1 баклажан,
- 1 спелый не крупный помидор,
- 1 куриное яйцо,
- половина болгарского перца,
- 1 горький перец,
- 20 грамм консервированного горошка,
- оливковое масло.

Пошаговый рецепт с фото:

Баклажаны вымоем под проточной водой и очистим кожуру. Нарежем их соломкой как для салата с капустой и помидорами.



Обжарим до готовности на раскаленной сковороде, как при готовке салата из жаренных баклажан с яйцом. Мешать следует не часто, чтобы баклажаны были красивенькими и целенькими.



Помидор вымоем и также нарежем соломкой.



Выложим аккуратно обжаренные баклажаны на тарелочку.

Сверху положим помидоры.



Яйцо отварим, сольем горячую воду, нальем холодной, когда яйца остынут - очистим их, а затем нарежем ломтиками.



Болгарский перец и горький вымоем холодной водой. Удалим семена, а затем нарежем.

Выложим все оставшиеся нарезанные ингредиенты на тарелку. Ломтики яиц для красоты выложим по кругу.



Польем салат оливковым маслом и подадим к столу.
Готово! Угощайтесь!