Салат из овощей на зиму

Примерно за сорок минут вы приготовите эту заготовку. Учтите, что вес продуктов приведен в уже очищенном виде.
Начнем с того, что простерилизуем банки. Сначала их споласкиваем, моем горячей водой с добавлением соды. Затем смываем и ставим в микроволновку, наполнив водой по 100 мл на одну пол-литровую банку. Включаем самую высокую мощность и устанавливаем таймер на 5-7 минут. Крышки можно отдельно проварить в кипятке в течение 5 минут. И сразу раскидываем по таре душистый перец. И разливаем масло.
Снимаем шелуху с лука, по необходимости обрываем самые верхние слои. Остальное нарезаем. Кольцами или нетолсто - вдоль. И выкладываем слоем в банку.






Болгарский перец разрезаем надвое, удалив хвостики. Вычищаем серединку, следя, чтобы к внутренней поверхности не прилипли семечки. Половинки нарезаем полосками или ломтиками покрупнее. Наполняем банку.





Свежие огурчики обрезаем от хвостиков. Промываем и рубим кружочками. Если они очень крупные, то можно и полукольцами. Выстилаем следующий слой.





Затем выкладываем томаты. Их нужно перед этим промыть и разделить на несколько долек. Если они маленького размера, то можно порубит на четвертинки.







Следом идут укропчик и дольки чеснока, порезанные тонкими ломтиками. Завершаем процесс, заливаем уксусом и засыпаем солью с сахаром.





Доводим воду до кипения и наполняем ею оставшееся пространство. Стерилизуем в кипящей воде около 10 минут и закатываем.





Переворачиваем верх дном до полного остывания.
Приятного аппетита.







Предлагаем вам еще один рецепт салата из огурцов на зиму "пальчики оближешь".
Приятного аппетита.
Старинская Леся