Салат из пекинской капусты с кукурузой и крабовыми палочками

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками и кукурузой готовится легко, а получается вкусно. Не сомневайтесь, салат настолько простой в приготовлении, что с ним справится любой неопытный кулинар. В салате прекрасно сочетаются хрустящая свежая пекинская капуста, нежное крабовое мясо, ароматная консервированная кукуруза, вареные куриные яйца, острый чесночный майонез и много зелени.
Для приготовления салата лучше взять молодую зеленую пекинскую капусту с мягкими нежными листьями, она будет более вкусной и сочной. Если на капустных листьях уже сформировались большие твердые прожилки, то их придется обрезать, так как они совершенно не годятся в еду. Что еще немаловажно, перед употреблением в пищу, капусту следует тщательно промыть, а затем положить в солевой раствор на 30 минут, чтобы избавиться от нитратов, которых так много в этом замечательном овоще.
Что касается крабовых палочек, или сурими, как их более правильно называть, то это продукт весьма спорный, поэтому лучше всего использовать крабовое мясо. Ну, или покупайте крабовые палочки в проверенных торговых точках известных торговых марок.
Заправить салат из пекинской капусты и крабовыми палочками можно обычным майонезом, с добавлением сметаны и толченого чеснока, а можно вкуснейшим Берлинским соусом. Готовится он весьма просто, для этого в миксере перебиваете любимую зелень, например петрушку, укроп, базилик, тимьян, розмарин, добавляете чеснок, лимонный сок и сметану.
Закуску из салатной капусты с сурими можно подать к любому блюду, или просто в качестве основного блюда к овощному гарниру. Хранить салат нужно обязательно в холодильнике в посуде с плотно закрытой крышкой, не более 24 часов.





Ингредиенты:

- капуста салатная пекинская - 0,5 кг,
- мясо краба или сурими - 200г,
- куриные яйца - 3 шт.,
- сладкая консервированная кукуруза - ½ банка,
- зелень укропа - 1 пучок,
- столовый майонез - 2 ст. л,
- сметана - 2 ст. л,
- свежий чеснок - 1 зубок,
- соль,
- черный перец молотый.