Салат из свеклы с кукурузой и яичными блинчиками

Опубликовано: 25.01.2016
Разместил: julia123 [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вчера испекла штуки три свеклы и немного с ней не рассчитала – не вся пошла для приготовления салата "Шуба". Ну, что ж придумать, а то ведь жаль выбрасывать, а если на потом оставлять чудо-овощ, то, скорее всего о нем позабудешь, и свекла, в свою очередь, пропадет. Тут-то мне и вспомнился интересный салат со свеклой, кукурузой и яичными блинчиками, который готовила моя свекровь на прошлый Новый год. Еще тогда мне этот салат очень понравился, да и внешний вид настолько был запоминающимся и красочным, что остался у меня, наверное, в памяти надолго. Вопрос был решен – я решила приготовить именно этот салатик. А, что, шубу мой муж не особо любит, в основном мы трескаем ее с дочуркой. Поэтому, второй салат, решила готовить именно для мужа. Он, кстати, с большим аппетитом его скушал вместе с гарнирчиком.
Ингредиенты:
- 1 свекла,
- 1 яйцо,
- кукуруза - 100-120 г.
Для заправки используйте майонез, оливковое масло или же сметану.

Пошаговый рецепт с фото:

Самое главное – это запечь свеклу в духовом шкафу. Наверное, это является самым длительным в приготовлении данного салатика. Однако, можно сделать это все заранее.
Готовую свеклу, очистите, только смотрите руки не попеките, если вы только достали ее из духовочки. Пусть она немного остынет.
Затем выложите свеклу на досточку и нарежьте ее аккуратными кубиками.

Переложите кубики нарезанного овоща на блюдо.

Сверху выложите кукурузу.

Яйцо взбейте в миске и испеките из него блин. Только следите, чтобы огонь был умеренным, да и сковороду лучше накрыть крышечкой.