Салат с пекинской капустой, кальмарами и обжаренным картофелем

Маринованные с маслом кальмары в пресервах значительно уменьшат приготовление блюда, в отличие от сырого морепродукта. Этот продукт бывает разных видов и вкусов, выбирайте по своим предпочтениям.



Разберите пекинскую капусту на листья и сполосните холодной водой. Нарезайте пекинскую капусту тонкими полосками. Если возьмёте обычную белокочанную капусту, салат не будет таким нежным и мягким на вкус.



Откройте пресервы с кальмарами и порежьте на короткие кусочки, или оставьте как есть.



В глубокую ёмкость пересыпьте пекинскую капусту и кальмары. Варёные яйца измельчите полосками и добавьте в салат.

Один крупный картофель и дольку тыквы очистите от кожуры. Затем необходимо нарезать овощи очень тонкой соломкой.



На разогретом растительном масле обжарьте частями овощи до хрустящего состояния. Промокните жареные овощи салфеткой и чуть присыпьте солью.



Немного киви или апельсина добавят этому салату свежей чуть кисловатой нотки. Добавляйте этот ингредиент по вкусу.





Добавлять обжаренные овощи в салат необходимо непосредственно перед подачей на стол. Перемешайте салат и всыпьте по вкусу чёрный перец и соль.



Подавать салат с кальмарами и пекинской капустой можно двумя вариантами. Это может быть салат в стеклянном стакане без дополнительной заправки, так как в кальмарах она уже присутствует (маринад и масло). Можно добавить в салат майонез, хорошо перемешать и выложить его через сервировочное кольцо на тарелку. А если у вас очень мало времени на подготовку продуктов, можно приготовить простой и очень полезный витаминный салат из капусты и клюквы.



Украсьте готовый салат сверху обжаренными овощами и яркими ягодами калины.



С уважением Эльби.