Салат из свеклы и сыра

Свекла – это частый гость на столах у многих семей, и это прекрасно! Ведь такой дешевый и доступный корнеплод, как свекла, богат большим комплексом витаминов, минералов и биофлавоноидов. Она способна понижать уровень «плохого» холестерина, что немаловажно больным с сердечными заболеваниями. Также известно и благотворное ее влияние на пищеварительный тракт. Для беременных женщин свекла незаменима как источник фолиевой кислоты. Кроме того она способна очищать кровь и почки, снижать повышенное артериальное давление и лишний вес. Именно поэтому салаты со свеклой в нашей стране пользуются большой популярностью, и их употребляют не только в повседневности, но и за торжественным застольем.
Чаще всего для салатов используют свеклу отварную либо запеченную, реже – сырую. Самой ароматной считается запеченная: ее моют, сушат, оборачивают фольгой и запекают в духовке при 180-200 градусов. Время запекания зависит от размера корнеплода, мелкие будут готовы через 40 минут. Если для салата нужна свекла сырая, то ее моют, чистят, мелко режут и маринуют в лимонном соке 15-20 минут. Но сегодня я вам расскажу рецепт салата со свеклой отварной. Ее компаньонами стали твердый сыр и грецкие орехи. Такое сочетание продуктов делает блюдо незабываемо вкусным, и оно достойно занять место на праздничном столе. Кроме того, вы можете салат из свеклы с сыром дополнить любыми другими продуктами, например, шпинатом, зеленью, черносливом. А если добавить зелень эстрагона, то получится очень интересный оттенок вкуса.



Ингредиенты:

- свекла – 1 шт.,
- твердый сыр – 50 грамм,
- грецкие орехи – 2 шт.,
- семена кунжута – 1 ст.л.,
- оливковое масло – для заправки,
- соль – по вкусу.