Салат с языком

Сполосните грибы шампиньоны, а затем нарежьте пластинками. Репчатый лук измельчите тонкой соломкой. На сковороде обжарьте грибы с луком до золотистого оттенка. Чтобы придать приятный вкус и аромат грибам рекомендую обжаривать их на смеси сливочного и растительного масла. Ещё для пикантности я добавляю немного чеснока к грибам в сковороду. Кстати. очень аппетитным получается салат с жареными грибами и фасолью, рекомендую.



Остывшие грибы шампиньоны пересыпьте в миску. Свежий огурец измельчите кубиками и добавьте к грибам. Чтобы в готовом салате огурцы не пускали много жидкости, перед нарезкой удалите семенную часть.



Предварительно сварите говяжий язык с ароматными специями и кореньями. Обдайте только что сваренный язык прохладной водой и очистите его от кожицы. Затем маленькими кубиками нарежьте язык. Добавьте язык в миску и перемешайте потом с остальными ингредиентами. Кстати, говяжий язык в этом салате можно заменять свиным языком.



Кисло-сладкую нотку салату добавят несколько яблок, нарезайте их кубиками. Кожицу с яблок срезайте по желанию, я удаляю только семенную часть.

Варёные яйца измельчите мелко и добавьте в салат. В качестве заправки добавьте майонез, можно напополам со сметаной. Если вы обнаружили, что салат всё-таки немного потёк, просто добавьте в него сухариков.



Порционно каждому гостю можно подавать этот салат с языком, используя пластиковую форму. Вырезать такую форму вы сможете из двухлитровой пластиковой бутылки, затем загнув уголки.



Украсьте готовый салат веточкой укропа и ягодкой калины. Не менее вкусным получается и салат со свиным языком и соленым огурцом





С уважением Эльби.