Прованский салат с капустой, колбасками и имбирной заправкой

Белокочанную капустку нашинкуйте мелко при помощи ножа или специальной терки.



Присыпьте немного солью и пожмите капусту руками, чтобы она стала мягче и в дальнейшем лучше пропиталась соусом. Копченые колбаски почистите от пленки и нарезайте тоненько соломкой.



Морковь вымойте, почистите и натирайте ее на крупной терке.



Старайтесь, чтобы все ингредиенты были похожи по форме и размеру. Перья зеленого лука нарезайте крупными лепестками.





Такая форма будет оригинально смотреться в салате. Все подготовленные продукты перекладывайте в большую тарелку.



Теперь займемся приготовлением имбирного соуса. Для этого в майонез выдавите через пресс чеснок.



Имбирь очистите и потрите на самой мелкой терочке и добавьте его к майонезу. Размешайте получившуюся массу и влейте к ней оливковое масло.





Заправка для салата получается не такой густой и легко можно будет полить салат. Майонеза в данном случае понадобится меньше, чем если бы мы использовали только майонез, ведь он более густой и расход его был бы больше. С помощью оливкового масла мы сделали соус более легким и не таким калорийным. Заправьте салат имбирным соусом и дайте ему время пропитаться всеми ароматами.



Прованский салат с капустой, колбасками имбирной заправкой подавайте к столу с любым гарниром.
Bon Appetite!
В постные дни попробуйте салат из баклажанов и нута с пикантной заправкой.