Салат с курицей, рисом и яйцом на Пасху

Отвариваем вкрутую перепелиные яйца. В тёплой кипячёной воде растворяем несколько крупинок зелёной пищевой краски, кладём в неё очищенные яйца, оставляем примерно на 30 минут.



Отвариваем в курицу, добавив в бульон коренья и специи. Готовую курицу очищаем от костей и кожи, нарезаем мелко, складываем в глубокий салатник.



Отвариваем вкрутую куриные яйца, натираем на крупной терке, добавляем к куриному мясу.



Варим бурый рис – на 1 часть риса берём 2 части холодной воды, добавляем половинку чайной ложки морской соли, готовим примерно 30 минут. Можно отварить бурый рис в курином бульоне, салат получится вкуснее.





Добавляем в салатник отваренную в мундире и натёртую крупно морковку (половину нормы моркови оставляем для украшения салата), затем кладём натёртый твёрдый сыр.



Приправляем салат майонезом и перчим молотым чёрным перцем.



Последними добавляем в салат тёртое яблоко и свежевыжатый лимонный сок, тщательно смешиваем ингредиенты, приправляем по вкусу морской солью, добавляем щепотку сахара.





Ставим в центр тарелки узкую банку или стакан, обкладываем по периметру салатом, формируем толстое кольцо.



Оставшуюся морковь натираем мелко, украшаем кольцо салата морковкой.



Достаём из красителя перепелиные яйца, обсушиваем, в центр «гнезда» кладём несколько веточек петрушки и три перепелиных яйца.



Оставляем блюдо в холодильнике на 20-30 минут. Салат с курицей, рисом и яйцом на Пасху готов.





Так же рекомендуем вам приготовить салат "Пасхальный кулич".