Салат с языком

Для салата нам понадобится вареный телячий язык. Этот субпродукт необходимо сварить заранее, очистить от белой пленки и остудить в холодильнике, завернув его в пищевую фольгу. Телячий язык можно заменить свиным, или кусочком отварной телятины. Охлажденный субпродукт нарезать мелкими кубиками.



Куриные яйца отварить, остудить в холодной воде, почистить и измельчить.
Свежий огурец и молодую редиску помыть и нарезать кубиками таких же размеров, как и вареный язык.



Зеленый лук хорошо помойте, чтобы песок не попал в салат. Нарежьте его мелкими колечками. В салат можно использовать и белую и зеленую часть перьевого лука.
Когда все ингредиенты будут подготовлены, сложите их в глубокую миску, посолите, поперчите и перемешайте. Для заправки этого весеннего салата используйте соус майонез. 3-4 столовых ложки будет достаточно на это количество продуктов. Если вам не нравится калорийный майонез в качестве заправки, тогда можно заменить его смесью из нежирной сметаны и горчицы. Смешивайте салат с соусом непосредственно перед подачей на стол, так как в его составе есть сочные ингредиенты, которые способны за короткое время превратить ваш салат в окрошку.
Готовый весенний салат с языком и огурцом украсьте зеленью и подавайте на стол.
Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина