Весенний салат с огурцами и черемшой

Петрушку промыть, просушить. Нарезать мелко.



Черемшу перебрать и если увидите соцветия, то удалите их.



Хотя в молодой черемше их будет мало. Ранняя черемша сочная и ароматная. Всякому продукту свой сезон, поэтому постарайтесь насладиться всеми овощами и фруктами в определенный срок. Так и черемша годится в пищу тогда, когда она еще не переросла и не стала жесткой. Когда она зацветет, готовить из нее салаты уже прекращают. Зеленые побеги черемши измельчите, и вы сразу почувствуете приятный аромат не то чеснока, не то лука.



Но вкус у черемши менее острый, чем у самого лука или чеснока. Я вообще большой фанат зелени, поэтому часто и помногу готовлю подобные салатики. Богатые клетчаткой зеленые волокна очень полезны для пищеварительной системы. Куриные яйца промойте под холодной проточной водой и отваривайте в течение 10-ти минут, чтобы желток свернулся. Затем охладите их и нарезайте крупным квадратиком.





Свежие огурчики, не очищая от кожуры, нарезайте также крупными квадратиками.



Все подготовленные ингредиенты укладывайте в тарелку поглубже, чтобы было удобно размешивать.



Поливайте салат майонезом.





Количество соли определяйте по своему вкусу. Размешайте и через 5-10 минут можно будет накрывать на стол и угощать всех таким необычным блюдом. Более плотным и не менее вкусным получается салат с черемшой, картофелем и мясом, который приготовить тоже не составит большого труда.

Bon Appetite!