Салат из помидоров и огурцов с секретом на зиму

Сперва нашинкуйте огурцы просто кольцами, а затем уже эти кольца еще раз ровно пополам. У вас получатся такие вот полукольца.



Лук нашинкуйте полукольцами.



Помидоры лучше нарезать в виде крупных долек. Для этого салатика я покупаю помидоры именно твердых сортов. Перед тем как купить их, пощупайте их руками и придавите. Помидор в данном случае должен быть плотным. Помидоры помягче обычно я покупаю для томатного морса или сока.



Яблоки также нарезайте достаточно крупными дольками.





Чеснок почистите от шелухи и шинкуйте тонкими пластиночками.



Выкладывайте все подготовленные овощи в мисочку поглубже.



Присыпайте солью и подождите, чтобы овощи щедро пустили сок. Именно этот сок нам пригодится, так как в нем будем еще варить салат. Если его не хватит, то салат будет суховат. Поэтому не жалейте время, чтобы овощи хорошо отдали свой сок.





Банки, в которые планируете закрывать салат, простерилизуйте, подержав над паром. На дно кладите горошинки перца и пару веточек укропа.



Огурцам и помидорам крайне нужны эти специи, чтобы они стали намного ароматными. Вливайте растительное масло, чтобы салат был заправлен.



Накладывайте салат в чистые банки.



В середину кладите дольку яблока.





Вливайте уксус и ставьте стерилизовать в глубокую кастрюльку.



На дно этой посуды выстилайте марлевую ткань, чтобы стеклянные банки не лопнули. Томите салат 20-30 минут.



Закручивайте банки крышками и накрывайте одеялом до полного остывания. Холодный салат можно будет отправить на длительное хранение в тёмное место. Еще много полезных советов вы найдете в нашей рубрике салаты на зиму, обязательно загляните, возможно вы найдете для себя именно тот рецепт, который вам нужен.
Bon Appetite!