Салат из вареной свеклы с солеными огурцами, орехами и чесноком

1. Самое долгое в приготовлении этого салата – ожидание, пока сварится свекла. Тщательно вымойте корнеплод, смывая все остатки грунта. Затем залейте холодной водой и поставьте вариться. После закипания воды немного уменьшите интенсивность нагрева, вода не должна сильно бурлить. варите свеклу от 40 минут до полутора часов в зависимости от ее размера. Готовность проверьте ножом или вилкой. Вместо варки можно использовать запекание. Для этого точно так же подготовьте свеклу – вымойте, а затем обсушите. Оберните в фольгу. Положите в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 40-90 минут до полной готовности. Если вы хотите сэкономить время, то можно сварить свеклу в микроволновке. Для этого разрезанную на 2 или несколько частей тщательно вымытую свеклу положите в пакет для запекания. Можно также использовать обычный пакет из пищевого полиэтилена, в микроволновой печи он не расплавится. Сделайте в пакете несколько проколов, чтобы он не разорвался от горячего воздуха. Готовьте свеклу в микроволновке 10-20 минут при мощности 750-800 Вт. Точное время сказать сложно, поэтому сначала выставьте 10 минут, а затем доготовьте свеклу. Но учтите, что этот способ варки не очень прост, в первый раз можно испортить продукты, нужно экспериментировать. В любом случае готовую свеклу полностью остудите и очистите.



2. Натрите на крупной или средней терке. Если из свеклы будет выделяться слишком много сока, лучше его отжать.



3. Несколько соленых или маринованных огурчиков также крупно натрите. С ними салат из вареной свеклы получится очень вкусным, рецепт с фото, к сожалению, этого передать не может. Вместо больших огурцов также можно взять маленькие корнишоны, их понадобится около 10 штук. Переложите огурцы в миску со свеклой.



4. Туда же выдавите через специальный пресс пару зубчиков свежего чеснока. Если не любите острое, будет достаточно и одного.

Кстати, вам еще должен понравиться свекольный салат с черносливом и чесноком, попробуйте.






5. Заправьте салат из вареной свеклы с солеными огурцами и чесноком майонезом. Лучше использовать домашний и нежирный соус. Кстати, вместо майонеза можно положить пару ложек сметаны.



6. Удалите перепонки и ореховую скорлупу. А ядра нарубите ножом – не сильно мелко, но и не крупно, чтобы кусочки орехов чувствовались в салате.



7. Пересыпьте ореховую крошку в миску с салатом. Тщательно перемешайте.





8. Подавать можно сразу, но лучше, когда салат несколько часов постоит в холодильнике. За это время он хорошо охладится и наберется вкуса.

А еще предлагаем вам попробовать салат любовница со свеклой и морковью.




Приятного аппетита!