Заготовка для зимней окрошки с хреном

Опубликовано: 25.07.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Как вам такая идея: приготовить окрошку зимой? Вы скажете, что это невозможно, а я вам отвечу: если у вас есть заготовка для окрошки на зиму с хреном, то мечты становятся реальностью. Вы всегда сможете побаловать своих домочадцев и любителей окрошки вкусным блюдом. Я вам признаюсь, и сама люблю окрошку. Поэтому любимое блюдо всегда присутствует на моем столе, причем круглогодично! Очень удобно, что в такой волшебной баночке уже все готово. Остается открыть ее и использовать, ведь там настоящий набор для вкусной окрошки. Я всегда добавляю огурцы и хрен в окрошку, тогда она выходит ароматная и слегка остренькая.

Ингредиенты для приготовления салата консервированная окрошка

Необходимые продукты:
- огурцы – 500-600 грамм;
- хрен – 1-2 маленькие палочки;
- укроп – средний пучок;
- соль – 2 неполных чайных ложки;
- уксус – 2 чайн. л.

Пошаговый рецепт с фото:

Огурцы нарезаю кубиками. Кожуру, если огурцы не старые, я не срезаю. Если вам достались перезревшие огурцы, кожуру и крупные семечки желательно удалить.

Очищенный хрен натираю на терку и добавляю к огурцам.

Перемешиваю. Зелень укропа мелко режу.

И кладу к остальным ингредиентам.

Солю салат и размешиваю. Соль так же, как и уксус помогает заготовкам длительно храниться.

Банки наполняю салатом.

Вливаю нужное количество уксуса. Он предохранит заготовку от плесени и салат для окрошки не испортиться.

Ставлю банку пастеризоваться на 5-10 минут. Вода закипит, и я отсчитываю время.

Затем достаю баночку и закрываю крышками.

Консервированный салат для зимней окрошки

Такая заготовка для зимней окрошки с хреном меня всегда выручает, если кто-то из домашних хочет зимой любимую всеми окрошку. Я достаю такую заготовку и начинаю готовить. Все удивляются и не устают меня нахваливать.

Только помните, что заготовка уже соленая, поэтому солить блюдо сперва не надо. Вы все складывайте для окрошки в кастрюлю, готовьте, заливайте квасом или сывороткой, а в самом конце попробуйте на соль.
Я очень редко, когда присаливаю. Мне хватает той соли, которая присутствует в салате.
Bon Appetite!
А еще рекомендую сделать салат из огурцов с тмином и черным перцем на зиму.