Салат "Дружный" на зиму

Опубликовано: 25.07.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаю приготовить вкусный овощной салат на зиму. Еще я его называю салат «Дружный», потому что в нем овощи прекрасно сочетаются и гармонируют друг с другом. В прошлый раз мы готовили овощной Донской салат на зиму, так вот эта заготовка будет не сложнее. И капуста, и морковка, и огурчики остаются хрустящими, и вы сможете убедиться в этом зимой, если закроете баночку другую такого салата. Правильно подобрать компоненты для салатов имеет важную роль. Салаты из этих трех овощей очень популярны, поэтому вы могли уже где-то встречать и пробовать что-то подобное. Для тех, то видит рецепт впервые, я советую обратить внимание и приготовить пару баночек на зиму.

Необходимые продукты:
- капуста белокочанная – 300-400 г;
- морковка – 150 г;
- огурцы – 150-200 г;
- вода – 500 мл;
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- уксус, обычный столовый 9% – 1,5 чайн. л.

Пошаговый рецепт с фото:

Огурцы шинкую крупными квадратиками.

Морковку нарезаю тонкими колечками.

Бланширую морковку в кипящей воде 2-3 минуты.

Потом откидываю ее через дуршлаг (сито) и заливаю ледяной водой. Таким образом морковка станет чуть помягче, но в то же время внутри останется все еще хрустящей. Перекладываю огурцы и морковку в одну посуду.

Капусту тоненько шинкую.

Отправляю ее к остальным овощам.

Немного размешиваю и начинаю складывать поплотнее в банку.

Заполняю банку салатом до самой верхушки.

Теперь готовлю маринад. В воду всыпаю сахарный песок и соль.

Размешиваю ложкой специи и ставлю на плиту и включаю сильный огонь. Когда маринад закипит, добавляю уксус.

Он предохранить салат от прокисания. Заливаю салат рассолом до верхушечки.

После этого закрываю крышками и ставлю вверх дном.

Прикрываю покрывалом, чтобы салат таким образом медленно остыл. Остывший салат можно ставить в любое место для длительного хранения. Только помните, что на банки не должен попадать прямой солнечный свет. Для любого зимнего вечера в теплой дружеской компании этот салат стане полезным. И гости сыты, и хозяйка довольна!
Рекомендуем также заготовить простой салат из огурцов.
Bon Appetite!