Салат с помидорами и огурцами

Опубликовано: 25.08.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Лето – прекрасная пора! Яркое теплое солнце дарит нам волшебные дни и балует изобилием свежих фруктов и овощей. Кажется, что природа прямо кричит: «Торопись, готовь, пока все это великолепие не закончилось». И ведь правда, наступит осень, за ней – зима, и все закончится: и отличная погода, и яркие, сочные яблоки-груши, огурцы-помидоры. Так что надо торопиться и использовать каждую возможность приготовить для себя и для своих близких что-то из свежих фруктов-овощей. Самый простой вариант – это овощной салат. Ведь его можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин, в будни и в праздники, сделать его торжественным или нарочито простым. Кстати, о простоте. Иногда хочется именно простого, но такого вкусного салата, из самых банальных огурцов и помидоров! Салат с помидорами и огурцами хорош и сам по себе, и в качестве дополнения к мясу или рыбе. Неважно, с чем вы его подадите – с шашлыком или отбивной, с котлеткой или филе – он всегда будет уместен. Я тоже часто готовлю этот салат и с удовольствием поделюсь с вами, как это обычно выглядит. Сразу, забегая вперед, скажу, что у моего салата с помидорами и огурцами не совсем обычная заправка. И, кроме того, есть в составе очень интересный компонент. Но давайте обо всем по порядку.

Ингредиенты на 2 порции:
- 1 небольшой пучок салатных листьев;
- 2-3 помидора;
- 2-3 огурца;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. семян кунжута;
- соль, черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Начнем с салатных листьев. Желательно, чтобы они были не только свежие, но не слишком старые, то есть не росли долго на грядке. Обратите внимание при покупке на размер листочков и на их толщину. В идеале это нежные небольшие листья салата. Тогда они будут обязательно вкусные и не горькие. Моем листья салата, просушиваем на полотенце. Если на листьях есть повреждения, аккуратно их обрезаем.

Сами листья нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на тарелку. Можно порвать листья руками – так будет еще эффектнее.

Следующая составляющая нашего салаты – огурцы. Моем их, обрезаем кончики. И пробуем, чтобы не горчили. Если вдруг вам попались горькие огурцы, придется срезать с них шкурку – вся горечь находится именно в ней. Режем огурцы тонкими полукольцами.

Теперь черед помидоров. Они должны быть спелыми, но упругими. Режем томаты тонкими дольками.

Выкладываем помидоры и огурцы на тарелку к салатным листьям.

У этого блюда, несмотря на кажущуюся простоту, есть своя изюминка. Это – семена кунжута. Они не только вкусные, но еще и очень полезные. Благодаря кунжуту у салата очень привлекательный и необычный вид, поэтому очень советую вам не пропускать этот ингредиент.

Добавляем кунжут к огурцам, помидорам и салатным листкам.

Теперь заправка. Она состоит из оливкового масла, ароматного и вкусного, которое идеально сочетается с овощами, и из лимонного сока, который придает салату яркость и свежесть цитрусовых.

Вот и все, нам осталось лишь как следует перемешать салат и можно подавать его на стол.

Ах да, я совсем забыла про специи – соль и черный перец. Их вы уже добавите на свой вкус. Лично я вообще не солю свежие овощи: мне кажется, что такие специи только «забивают» вкус помидоров и огурцов. Но это уже личное дело каждого, я не буду вам навязывать свое мнение.

Приятного аппетита!

И еще один нюанс, о котором я должна вам напомнить. Вы же наверняка знаете, что такие салаты из свежих овощей нужно готовить непосредственно перед тем, как вы будете ставить их на стол. Ведь и помидоры, и огурцы быстро пускают сок, а, значит, такой салат не может долго стоять, чтобы не потерять свою привлекательность. Но делать салат с помидорами и огурцами так быстро и легко, что это не будет для вас представлять какую-то сложность, так же как и легкий салат с базиликом, помидорами и огурцами, еще один вариант простой и вкусной закуски.