Салат из помидоров с зеленью

Для данного рецепта купите большие, розовые, сочные помидоры. Если таких нет в магазине или на рынке, то можно использовать любой другой сорт красных помидоров. В качестве зелени возьмите укроп. Но по желанию также можно добавить петрушку или кинзу.



Помидоры помойте, разрежьте пополам. Обязательно удалите плодоножку. После этого нарежьте крупными кусками и положите все в миску. Не удаляйте семечки из помидоров.



Ополосните зелень в миске с водой, а затем мелко нарежьте. Если есть комбайн, то лучше воспользоваться им.



Все ингредиенты рассчитаны на 1 л банку. Возьмите ее и помойте. Для этого лучше используйте соду, а не моющее средство для посуды. После этого стоит простерилизовать ее. Сделайте это любым удобным и известным способом: кипятком, в микроволновке, в духовке. Когда стеклянная емкость остынет и станет сухой, выложите ингредиенты слоями. Первым слоем кладите помидоры, а затем зелень. И так поочередно. Вот банка уже полная. Я очень люблю зеленые помидоры. потому на зиму я готовлю салат из зеленых помидор "Острый": с чесноком и острым перцем на зиму.

Возьмите алюминиевую кастрюлю, положите на дно кухонное полотенце или деревянную доску. Сверху поставьте банку с помидорами и зеленью. И налейте воды в кастрюлю, чтобы она была не выше плечиков банки. Включите средний огонь. Стерилизоваться банка должна 15 минут. Обязательно сверху накройте стеклянную емкость металлической крышкой. Ее нужно заранее простерилизовать в кипящей воде. Специальными щипцами достаньте банку и с помощью закаточной машинки закупорьте Салат из помидоров с зеленью. Дайте слегка банке остыть. Затем переверните ее. Найдите укромное место для законсервированного продукта, постелите на пол одеяло или теплое полотенце. После этого поместите емкость, накройте шерстяным одеялом. Пусть стоит отдыхает сутки. За это время температура равномерно будет понижаться и банка не взорвется. И напоследок мой любимый салат из помидоров, баклажанов и перца на зиму.