Салат из рукколы, помидоров и белого лука

Опубликовано: 31.08.2013
Разместил: viktori [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин

Любителям легких салатов с овощами рекомендуется обратить внимание на это блюдо. Руккола и помидоры создают понятную, вкусную и созвучную композицию, а белый лук придает освежающе-пикантные нотки вкусу салата. Сейчас не проблематично найти в продаже свежую рукколу, поэтому готовить с ней легкие салатики можно хоть каждый день. А учитывая ее полезность, такие салаты не только можно, но и нужно готовить.

Ингредиенты:

- руккола – пучок;
- белый лук – ½ шт.;
- помидор – 1-2 шт.;
- бальзамик;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Все ингредиенты в сборе, можно приступать! Обратите внимание на рукколу, чем больше ее листы, тем она горче, поэтому по возможности выбирайте тонкие листики.

В данном случае руккола очень лиственная, поэтому ее нужно будет нарезать. Не забываем сначала хорошо вымыть ее и просушить. Нарезаем не очень мелко.

Далее помидоры: нарезаем их небольшими дольками, кожицу не снимаем.

Очищенный белый лук шинкуем тонкими полукольцами или кольцами (если у вас маленькая головка лука) и добавляем к помидорам с зеленью. А если вы причисляете к любителям лука, то предлагаем приготовить луковый салат с маслинами и киви.

Заправка салата состоит из оливкового масла, соли и бальзамика. Всего должно быть в меру, поэтому пробуйте салат на вкус. Добавьте вначале всего ложечку заправки, попробуйте, и только при необходимости увеличивайте норму масла или бальзамика.

Рецепт салата из рукколы, помидоров и белого лука

Можно сказать, что это базовый рецепт, поэтому вы по желанию и вкусу можете менять/дополнять ингредиенты, бальзамик взаимозаменяем лимонным соком. Сервируйте салат перед самой подачей, пока он не пустил сок. Салат с овощами и рукколой содержит минимум калорий и максиму витаминов.
А также предлагаем вам приготовить салат с рукколой и фруктами.
Приятного витаминного аппетита вам!