Салат "Белая ночь"

Для этого салата нам потребуются шампиньоны маринованные. Такие продаются сейчас во всех магазинах, но вкуснее и дешевле будет сделать их самим в домашних условиях. Грибы нарезаем пластинами. И выкладываем на плоскую тарелку кругом.




Луковицу режем полукольцами. Обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла на небольшом огне. Нам надо, чтобы лук подрумянился до золотистости, стал прозрачным, но ни в коме случае не подгорел. Выкладываем лук на тарелку, ждем несколько минут, чтобы он остыл.




Выкладываем обжаренный и остывший лук сверху на грибы.




Смешиваем майонез и сметану. Получается очень нежный и вкусный соус, острее, чем просто сметана, и мягче, чем майонез. Это и будет заправка для нашего салата. Кстати, майонез, как и маринованные шампиньоны, лучше приготовить самостоятельно – так он будет гораздо полезнее и вкуснее.






Выкладываем 1\4 часть соуса на лук. Все последующие слои соуса (еще их будет три) должны быть примерно одинаковыми по объему.




Картофель отвариваем в мундирах. Остужаем и натираем на крупную терку.




Выкладываем картошку в качестве следующего слоя нашего салата. Ну, а сверху, как вы уже наверняка догадались, идет слой соуса.






Морковь тоже отвариваем, остужаем и трем, как картофель. На крупную терку.




Выкладываем в качестве слоя салата, затем не забываем и про соус.




Следующий ингредиент – вареная куриная грудка. Ее режем небольшими кубиками.




И выкладываем слоем в салат. И соус, конечно же, куда же без него!






Твердый сыр трем на среднюю терку.




И посыпаем сверху салат "Белая ночь". Это и будет его верхушка.




Можно в таком виде и оставить салат, украсив его зеленью.




А можно смазать бока соусом и дополнительно посыпать тертым сыром. Вы сами должны определиться, какая подача вам нравится больше, мне они импонируют обе.





Оригинально будет смотреться на праздничном столе и салат Петушок с сухариками. Приятного аппетита!