Корейский салат из тыквы и морковки

Сочную и сладкую морковку тру через корейскую терку, чтобы получились ровные и красивые волокна.



Тыкву чищу: срезаю твердую кожуру, удаляю семечки и немножко срезаю мягкую внутреннюю часть, так как она не подходит для салата, так как она слишком мягкая и не будет тереться на терке.



Тру тыкву через корейскую терку таким же образом, что и морковку. Получается очень ярко и красиво. Еще обязательно приготовьте и эту морковь по-корейски на зиму.



Смешиваю морковку с тыквой. Присыпаю овощи сахарным песком. Соль не использую, так как в салате будет уксус, а он заменяет ее.





Присыпаю салат корейской приправой. Ее можно купить как в упакованных пакетиках, так и на рынке на развес. Приправа должна быть качественной и свежей, чтобы ее аромат сразу чувствовался. Также приправляю черным молотым перцем. Все приправы гармонично сочетаются и с морковкой, и с тыквой.



Выдавливаю через пресс чеснок, который сделает салат острым, резким и в то же время вкусным.



Поливаю салат уксусом и несколько раз размешиваю, что все компоненты соединились. Безумно вкусный и такой салат с кальмаром и морковью по-корейски.





Теперь заправляю блюдо подсолнечным маслом и это будет финальный аккорд.



Самое главное, что для такого салата просто необходимо время для пропитки.



Морковь по-корейски с тыквой пропитывается и маринуется около 5 часов в холодильнике. Обычно я беру большую или стеклянную, или пластиковую посуду, чтобы салат полежал и отдохнул. После этого сочные и маринованные овощи в виде салата подаю к столу.

Bon Appetite!