Салат с капустой, горошком

Этот салат имеет довольно необычный яркий вкус, который особенно понравится адептам вегетарианства, так как в его состав входят только овощи, а заправка состоит из масла и сока лимона. Поэтому блюдо получается очень лёгким и низкокалорийным, что особенно привлекает людей, следящих за своим весом и питанием.
Готовить такое блюдо быстро, поэтому оно отлично подходит для домашнего ужина, дополняя своим открытым свежим вкусом основное мясное или рыбное блюдо.
Секрет вкуса закуски состоит в том, что в нашинкованную капусту добавляются соль и сахар, а затем оставляют на 5 минут для того, чтобы капуста пустила сок и стала нежнее. Если этот процесс пропустить, то, к сожалению, привкус у салата будет более жёстким, а вкус – не таким утончённым. Обратите внимание и на такой рецепт салата из капусты с огурцом и зеленым горошком.
Конечно, салат из свежей белокочанной капусты, рецепт с горошком, морковью и чесноком можно заправить любым маслом, которое есть под рукой, но интереснее добавить нотки масла тыквы, льна, кунжута или ореха.



Ингредиенты:

- капуста (белокочанная) – 300 гр.,
- чеснок – 5 долек,
- морковь – 1 шт.,
- горошек (зелёный, в консервированном виде) – 0,5 банки,
- зелень петрушки – пучок,
- сахар, соль (мелкокристаллическая) – по вкусу,
- масло (растительного происхождения, холодной рафинации) – 2 ст.л.,
- сок (лимон или лайм) – 1 ст.л.