Салат с лесными грибами

Опубликовано: 15.03.2017
Разместил: Миловица [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Множество ароматных и вкусных блюд можно приготовить из лесных грибов. И вам не нужно ждать осень, когда грибов много в лесу. Сегодня в отделах заморозки можно с лёгкостью купить все, что нужно. Предлагаю вам к любому празднику, да и просто так, приготовить салат с лесными грибами маслятами. Рецепт с фото вам в этом поможет. Салат выкладывается слоями, получается питательно и вкусно.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на две порции:

- варёно-мороженые маслята - 220 гр.,
- крупная луковица - 0,5 шт.,
- варёные яйца - 2 шт.,
- маринованные огурцы - 2 шт.,
- твёрдый сыр - 40 г,
- майонез - по вкусу,
- чёрный перец и соль - по вкусу,
- растительное масло - 30 мл,
- свекольные проростки - для украшения салата.

Пошаговый рецепт с фото:

Первым делом вам необходимо провести предварительную подготовку лесных грибов. Сегодня у меня варёно-мороженные маслята. Заранее достаньте грибы из морозилки, пусть полежать в пиале и оттают. После этого необходимо промыть тщательно несколько раз грибы. Делается это потому как в лесных грибах остаётся достаточно много песка.

На втором этапе подготовки грибы с луком необходимо пассировать. Для этого нашинкуйте тонкими полукольцами луковицу, отправьте на горячую сковороду с маслом. После того как лук приобрёл золотистый оттенок, положите мелко нарубленные маслята. Готовьте грибы до полного испарения жидкости и получения ароматной корочки. Для пикантности к маслятам можно добавлять в процессе обжарки смесь молотого перца, соль и другие специи.

Пока маслята остывают, можно натереть на мелкой тёрке два варёных яйца. На тарелке поместите сервировочное кольцо, оно поможет красиво сформировать наш салат. Первым слоем в кольцо отправьте часть тёртых яиц.

Майонезом смажьте яичный слой.

Излишки растительного масла процедите через сито, маслята положите в кольцо вторым слоем.

Маринованные огурцы измельчите на крупной тёрке, отжимайте от сока и добавьте в кольцо.

На смазанном огуречном слое майонезом распределите тёртый сыр.

В завершении приготовления салата украшайте его сверху свежей зеленью или проростками. В этот раз я взяла яркие проростки свёклы. Убирайте сервировочное кольцо и можете подавать салат с лесными грибами к столу.