Салат с копченой курицей, кабачками и помидорами

Опубликовано: 20.09.2017
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Простой, но вкусный салат с копченой курицей. Рецепт с кабачками, помидорами и огурцами лучше использовать летом.
Зимой в такой салат можно положить варёный картофель, варёную морковку, консервированный зелёный горошек, маринованные огурцы. Тогда он получится калорийным и сытным.
Кабачки для летнего варианта не нужно подвергать никакой термической обработке. Главное, нужно брать только молодые экземпляры. В таких плодах ещё нет семян, мякоть их плотная и сочная, а кожица тонкая и нежная.
Такие кабачки кладут в блюдо сырыми. Они имеют нейтральный вкус, но при этом отлично впитывают в себя аромат и вкус тех продуктов, которые есть в салате. Причём кабачки сочетаются почти со всеми овощами. А еще попробуйте приготовить салат с жареными кабачками, помидорами и яйцом.
Ингредиенты:
- копчёный куриный окорочок – 1 шт.;
- помидоры – 200 г;
- лук – 50 г;
- свежий молодой кабачок – 200 г;
- молодая петрушка – 2—3 веточки;
- чеснок – 2 зубка;
- зелёный горошек консервированный – 25 г;
- болгарский перец – 40 г;
- огурцы – 200 г;
- майонез – 50 г.

Пошаговый рецепт с фото:

Возьмите куриный окорочок.

Снимите с него кожу, удалите жир, отделите мясо от костей. Порежьте небольшими кубиками.

Вымойте огурцы и кабачок. Не очищая от кожицы, также нарежьте их кубиками.

Болгарский перец вымойте, выньте семена, нарежьте соломкой.
Лук нашинкуйте тонкой соломкой, промойте в холодной воде, чтобы удалить горечь.
Чеснок порубите.

Помидоры порежьте кружками, выньте семена. После нарежьте кубиками. Выделившийся сок слейте (он вам не понадобится).

Сложите все ингредиенты в одну посуду.

Добавьте зелёный горошек и порезанную петрушку.

Заправьте салат майонезом.

Перемешайте салат с копченой курицей и овощами.

Готовую закуску выложите на тарелки, украшенные листьями салата.

Совет: через некоторое время овощи дадут сок, и салат станет плавать в жидкости. Поэтому делать его нужно перед подачей на стол.
Можно поступить иначе: овощи нарежьте заранее, а перемешивайте и заправляйте их майонезом перед самым употреблением.
Так же попробуйте приготовить салат с маринованным кабачком, курицей и крутонами.