Салат "Рафаэлло" с курицей и грибами

Опубликовано: 16.12.2017
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот салат "Рафаэлло" с курицей и грибами довольно необычный как по своим вкусовым качествам, так и по способу подачи. Оригинальная идея - сформировать из салатной массы шарики и обвалять их в измельчённом при помощи тёрке сыре. Приготовленные таким образом шарики очень напоминают любимый многими нежный десерт. Рецепт приготовления салата очень простой.
Но нужно заметить, что и вкус у салата "Рафаэлло" с курицей такой же потрясающий, как и внешний вид. А достигается это благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов, входящих в состав блюда. Основной компонент – куриное мясо (его можно использовать в любом виде - как в отварном, в обжаренном так и в копчёном). Курица и варёные яйца вносят в блюдо сытность, а обжаренные на масле грибочки (шампиньоны или лесные) делают его особенно ароматным. Для пикантности добавляются маринованные огурцы и можно добавить любимую зелень.

Ингредиенты:

- мясо куриное (отварное или жареное) – 200 гр.,
- грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
- лук-репка – 1 шт.,
- яйцо куриное столовое – 2 шт.,
- огурцы маринованные – 2 шт.,
- сыр твёрдых сортов – 110 гр.,
- соус майонез – 70 гр.,
- свежая зелень по желанию.

Пошаговый рецепт с фото:

Приготовленное для салата куриное филе (либо предварительно отвариваем или обжариваем свежее мясо, либо покупаем копчёное) режем небольшими кубиками.

Сваренные до крутого состояния яйца рубим ножом достаточно мелко.
Если нужно, то счищаем у огурцов кожицу и только затем делаем нарезку кубиком.

Чистим грибочки и тонко режем их.
Очищенный лук тоненько шинкуем.
В сковороде разогреваем сливочное и растительное масло, а затем кладём в неё лук. Обжариваем пару минут, а после этого добавляем грибы. Готовим их 5-7 минут, пока не станут мягкими.

Смешиваем в салатнике куриное мясо с грибами, добавляем огурцы, яйца и майонез.