Салат "Лапти"

Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.



Нарезанный лук выложите в небольшую, но глубокую мисочку. Добавьте к луку сахар, уксус и воду. Тщательно перемешайте и на время отставьте в сторону, чтобы лук замариновался.



Картофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.



Яйца сварите вкрутую и остудите.



Вареный картофель немного остудите, затем добавьте к нему соль и молотый черный перец. Разомните картофель толкушкой до состояния пюре.

Когда картофельное пюре остынет настолько, что его можно будет брать руками, разделите его на две части и выложите две горки пюре на большое плоское блюдо. В каждой горке сделайте углубление, немного смещая его от центра вбок. Сформируйте из пюре «лапти».



Каждую пластинку плавленого сыра нарежьте на 5 полосок одинаковой толщины. Обложите картофельные «лапти» полосками сыра, переплетая их спереди как корзинку.



Маринованный лук откиньте на дуршлаг, дождитесь, пока полностью стечет жидкость.





Для приготовления салата, который затем будет выкладываться в «лапти», в глубокую миску выложите мелко нарезанные соленые или маринованные огурцы.



Ветчину порежьте мелкими кубиками и добавьте в миску к огурцам.



Сваренные вкрутую яйца очистите и мелко нарежьте. Добавьте в миску.



Добавьте маринованный лук. Очень вкусным получается и этот салат из плавленного сыра с чесноком.





Заправьте салат майонезом и тщательно перемещайте.



Наполните картофельные «лапти» салатом.



Зеленый лук мелко нарежьте и украсьте им салат. Сразу же подавайте его к столу или уберите в холодильник до подачи.