Селедочный торт на вафельных коржах

1. Первым делом очистить соленую сельдь от косточек, нарезать на небольшие кусочки. Половинку очищенного репчатого лука порезать полукольцами.



2. Селедку с луком перемалываем при помощи блендера до однородной консистенции.



3. Грибы промоем под водой, нарежем на половинки. Оставшуюся часть лука нарежем кубиками. Резаные шампиньоны и лук выложить на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжаривать овощи до золотистой расцветки.



4. Теперь перемалываем получившуюся овощную смесь с помощью блендера.

5. Морковку очистим от кожуры, отварим до мягкого состояния, измельчим в блендере.
Совет: Морковь варим на протяжении 20 минут.



6. На следующем этапе натираем на терке с крупными зубцами сыр.
Совет: В качестве дополнительного ингредиента идеально подходят куриные яйца.



7. Возьмем блюдо, выложим на него первый вафельный коржик, промажем его селедочной смесью. Затем накроем вторым коржиком, выкладываем жареные шампиньоны с луком, прикроем третьим коржом. На следующий слой выложим измельченную вареную морковку с сыром. Верхнюю часть промажем майонезом и посыпаем сырной стружкой. Для пропитки поставим селедочный торт в холодильник на 3 часа.
Совет: При необходимости следует при помощи лопаткой разровнять каждый слой, пропитав высококалорийным майонезом.
Совет: Вместо покупных вафельных коржей можно использовать самостоятельно испеченные коржики. Также хочу обратить ваше внимание на рецепт праздничного салат-торта с крекером и консервой.
8. Готовое блюдо достать из холодильника. Подавать к столу предварительно нарезав на порционные куски, посыпав верхушечку мелкой измельченной зеленью.

Приятного аппетита!