Французская заправка для салатов

Опубликовано: 12.04.2018
Разместил: Sangina [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В сезон свежих овощей и зелени французская заправка для салата станет незаменимым компонентом легких, свежих салатов. Готовится она за считанные минуты, все продукты доступные, а храниться в холодильнике может до двух недель. Особую пикантность заправке придает горчица с зернышками – они и в салате выглядят аппетитно, и на вкус такая горчица очень приятная: в ней нет горечи, как в обычной, но есть острота. Рецепт этой вкусной завправки я подробно для вас описала.
Вместо уксуса можете использовать свежевыжатый лимонный сок или сок лайма (его нужно в два раза меньше, чем лимонного). После соединения всех ингредиентов, заправку нужно тщательно взбить до консистенции густой эмульсии. Думаю, вам понравится и эта салатная заправка с базиликом и укропом.

Ингредиенты:

- оливковое масло – 4 ст.л.;
- зернистая горчица – 1 ч.л. с горкой;
- натуральный яблочный уксус – 1 ст.л.;
- чеснок – 1 крупная долька;
- жидкий мед – 1 ч.л.;
- соль – щепотка.

Пошаговый рецепт с фото:

Крупный зубок чеснока натираем через терку или продавливаем через пресс и затем толчем в кашицу в ступке.

Соединять все компоненты заправки удобнее в банке. Перекладываем туда измельченный чеснок, добавляем ложку зернистой горчицы.

Вливаем жидкий мед (если засахарился или очень густой – растапливаем на водяной бане).

Добавляем яблочный уксус. Вместо него можно взять лимонный сок, сок лайма или любой фруктовый, ягодный уксус.

Добавляем мелкую соль. Сахар в этот рецепт заправки не добавляется, сладости достаточно от меда.

Заливаем все оливковым или любым другим растительным маслом. Для заправки оно должно быть качественным, густым, как бы вязким.

Плотно завинчиваем крышку. Энергично встряхиваем банку, пока все компоненты не соединятся в густой, полупрозрачный соус белесого цвета. Еще посмотрите как приготовить заправка для салата "Цезарь" в домашних условиях.