Салат "Изумрудный браслет" с киви

Морковь отваривать не нужно, для салата она используется сырая. Чистим сочную, сладкую морковку и натираем на крупной или мелкой терке. С яблок срезаем кожицу, вырезаем семена. Режем тонкой соломкой или трем на терке. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы яблочная мякоть не темнела.




Очищаем от шкурки киви. Нарезаем тоненькими ломтиками. Изюм распариваем в кипятке или на водяной бане. Обсушиваем или отжимаем полотенцем. Измельчаем орешки.




Если в салат добавляете много сухофруктов, то лучше все компоненты салата перемешать с заправкой, выложить горкой и украсить ломтиками киви. Чтобы собрать слоеный салат, нужно поставить в центр тарелки кулинарное кольцо или стакан и вокруг него выкладывать ингредиенты в определенной последовательности. Сначала идет слой тертой морковки. Его немного уплотняем вилкой, чтобы последующие слои лучше держались.




Смазываем майонезом или другой заправкой и выкладываем слой яблок. Тоже смазываем заправкой.






Посыпаем орешками, добавляем сухофрукты. Наносим тонкий слой заправки или делаем сеточку.




Присыпаем тертым сыром. Этот слой можно не смазывать.




Выкладываем поверх сыра дольки киви вплотную одна к другой, чтобы была закрыта вся поверхность салата. Станет настоящим украшением праздничного стола и этот салат с киви и куриным филе.






Стакан аккуратно вынимаем. Украшаем салат тертой морковкой, сухофруктами, орешками. Сразу подаем к столу. Приятного аппетита!