Аджика с хреном и помидорами на зиму без варки

Если вам не приходилось сталкиваться с аджикой, то будет уместным напомнить, что родом такой соус из Грузии и там его подают на стол в любое время дня и суток. Без аджики, наверное, и не состоится застолье, настолько любят и уважают её в этой стране. Но, стоит отметить, что аджика и у нас популярна. Более того, ее заготавливают на зиму, чтобы хранить в холодильнике или в кладовой. Если в Грузии аджика – это соус в основном из острого перца чили, его кладут наибольшее количество, а вот помидоры и вовсе не кладут. Мы же предлагаем приготовить простую и вкусную аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму без варки. Повторить рецепт сможет каждый, а подробные фотографии в этом вам помогут.
Аджика – это специальный соус, который лучше всего гармонирует с мясом или рыбой, особенно если они жарились на углях, то есть шашлык. Если вы часто жарите шашлыки, то аджика просто обязана стоят у вас на столе. Мы сегодня приготовим сырую аджику, хотя некоторые хозяйки ее варят на зиму. Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму без варки получается более ароматной и даже полезной. Овощи сохраняют свой прекрасный свежий запах и насыщенный вкус, поэтому непременно приготовьте на зиму свежую, иначе сырую аджику. Для этого возьмем за основу спелые грунтовые помидоры и ядреный корень хрена с чесноком. Думаю. вам понравится и такая аджика из помидор и чеснока на зиму с варкой.



Необходимые продукты:

- 500 грамм помидоры,
- 200 грамм сладкого перца,
- 100 грамм чеснока,
- 1 перец чили,
- 2 небольших корешка хрена,
- 2 чайн. л. сахарного песка,
- 2 столов. л. 9% уксуса,
- 1 чайн. л. каменной соли.