Салат Новогодняя хлопушка

Опубликовано: 12.12.2018
Разместил: Миловица [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат "Новогодняя хлопушка", рецепт с фото которого я предлагаю, сможет восхитить всех гостей. Выкладывать его будем слоями, а затем сворачивать в красивый рулет. Декорировать рулет будем в виде яркой хлопушки. Таким салатом можно не только накормить гостей, но и порадовать глаз. Продукты для приготовления простые, доступные. Разнообразьте свой праздничный стол таким сытным и веселым салатом, и вы услышите миллион «спасибо».

Ингредиенты:
- картошка – 3 шт.;
- нога куриная – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сыр твердый – 60 г;
- свекла – 1 шт.;
- чеснок – по вкусу;
- яйца – 2-3 шт.;
- горох консервированный – 1 ст.л. для декора;
- капуста сиреневая (сок) – 150 г для окрашивания яичного белка;
- майонез – 100-130 мл;
- соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Для начала нам необходимо отварить овощи. Это можно сделать и заранее. Готовые картофель, морковку и свеклу достаем из кастрюли и оставляем остывать. Если вы хотите, чтобы овощи не были водянистыми и были более насыщенными, то можно запечь их, обмотав пищевой фольгой. Готовые овощи измельчаем на терке. Куриную ногу варим в воде с горошинами перца и солью. На рабочую поверхность кладем кулинарную доску и застилаем ее пленкой. Формируем слой из картошки, солим, перчим и поливаем майонезом.

Далее идет куриное мясо.

А наверх морковь + майонез. Морковки немного оставляем на украшение. Выкладываем слой из тертого сыра и майонез.

Завершает наш салат свекла. Выкладываем ее тонкой полосой на предыдущий, сырный слой. Смазываем майонезом. Тоже оставляем немного для украшения.

Теперь поднимаем один край пленки и осторожно сворачиваем в рулет. Кладем его в холодильник на 60 минут.

Рулет кладем на тарелку, тонко смазываем всю поверхность майонезом.

Яйца отвариваем и очищаем от скорлупы. Отделяем беки от желтков и натираем.
Цветную капусту измельчаем в блендере вместе с небольшим количеством воды. Процеживаем получившуюся жидкость через сито и окрашиваем белок в голубой цвет.

Теперь украшаем рулет косыми полосками из моркови, свеклы, желтка и белка. Добавляем последние штрихи из горошка. Салат должен напоминать праздничную яркую хлопушку.