Классический салат "Фаворит" с языком

Праздничный стол не обойдется без хорошего мясного салата, который всегда востребован на торжестве. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото классической версии салата "Фаворит" с языком. Блюдо состоит из трёх видов мясных продуктов – свиного языка, отварной свинины и ветчины. Мясной набор можно заменить на говяжий язык в сочетании с говядиной. В рецепте используются жареные грибы, но можно взять и домашние маринованные шампиньоны. При выборе овощей обратите внимание на их сочность и яркий цвет. Фиолетовый лук и красный болгарский перец как нельзя лучше подойдут для этого блюда. Все специи и ароматные травы добавляются на этапе отваривания мясных компонентов. Острый пикантный вкус достигается сочетанием винного или яблочного уксуса со свежим имбирём и перцем чили. Салат практически ничем не заправляется, добавляется немного уксуса и нежареного оливкового масла для гармоничного послевкусия. Зелень используйте по своему вкусу.

Ингредиенты:
- язык свиной – 1 штука;
- свинина – 150 г;
- ветчина – 70 г;
- шампиньоны – 150 г;
- лук – 1 штука;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- винный уксус 9% – 1,5 ст. ложки;
- имбирь – 3 г;
- перец чили – 0,3 штуки;
- болгарский перец – 1 штука;
- сахар – щепотка;
- оливковое масло – 1 ч. ложка;
- маринованные огурцы – 150 г;
- салатные листья для подачи;
- лавровый лист – 2 штуки;
- душистый перец горошком – 3 штуки;
- соль, перец.