Салат с креветками и красной икрой

Опубликовано: 06.11.2013
Разместил: anet83 [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Встреча Нового года – событие, требующее особой подготовки. Чтобы окунуться в атмосферу праздника, провести новогоднюю ночь в хорошем настроении, важно продумать все заранее до мелочей, в том числе и праздничное меню. Особое внимание многие хозяйки уделяют салатам. Не только их приготовлению, но и оформлению.
Предлагаю вам приготовить на Новый год изысканный праздничный салат с морепродуктами. Салат очень вкусный, легкий, совсем нежирный. Он идеально будет сочетаться с бокалом шампанского.

Ингредиенты:

- кальмары — 1 кг;
- рыба слабосоленая (семга или форель) — 300 гр.;
- крабовые палочки – 250 гр.;
- икра красная – 50 гр.;
- креветки – 300 гр.;
- яйцо (только белок) – 5 шт.;
- майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Кальмары для салата с креветками и красной икрой очистите от пленки и помойте под проточной водой.

Вскипятите воду, бросьте в нее кальмары и варите их не более 2-3 минут. Кальмары важно не переварить, иначе они станут жесткими и невкусными.

Сваренные кальмары остудите. Затем нарежьте их соломкой.

Сварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы и разделите на белок и желток. Желток нам не понадобится, его можно использовать для украшения салатов, а белок нарежьте так же, как и кальмары, соломкой.

Крабовые палочки нарежьте поперек небольшими кусочками.

Также нарежьте рыбу.

Если креветки у вас сырые, тогда отварите их и очистите. Если вы купили замороженные вареные креветки, тогда разморозьте их и обдайте кипятком.
Соедините кальмары, креветки, крабовые палочки, рыбу и белок яиц. Добавьте икру и перемешайте салат с крабовыми палочками и креветками.

Заправьте салат с креветками и красной икрой майонезом.
Подавать его можно в общем блюде или же порционно. Красиво порционно оформить салат с морепродуктами можно с помощью кольца для салатов. Также хорошо салат будет смотреться в прозрачных креманках и широких стаканах.
Готовый салат с кальмарами и креветками украсьте веточкой укропа и красной икрой.
А также любителям деликатесной икры и красной рыбы предлагаем приготовить салат "Царский".
Приятного аппетита!

рецепт новогоднего салата из морепродуктов

Автор рецепта - аnn1135@ukr.net

ANET83

Комментарии

07.02.2015 / 09:10

Karina [Offline]

Отменный салат! Знаю и давно готовлю немного другую вариацию, еще добавляется свежий огурчик. Считаю, что добавит в салат легкости и свежести, напомнит о лете. Единственное, яйцо я всегда в салат крошила по-другому. Натирала на терке. Так как считаю, что чем мельче нарезаны ингредиенты, тем салат вкуснее. И кальмары, если кому интересно, можно почистить легко - просто кинуть их в кипяток, буквально на полминутки, а потом они с легкостью промываются под холодной проточной водой, и вслед довариваются. И да, что кальмары, что креветки важно не переварить. Еще иногда, если нет свежих я использую консерву. Получается тоже вкусно.

Ответить

25.08.2016 / 10:01

Катя

Отменный салат, для настоящих любителей морепродуктов, я думаю его оценят даже те, кто не особо любит рыбу. Только я в этот салат добавляю только желток. Получается безумно вкусно и сытно, а еще стараюсь положить побольше красной икры, хоть этот салат и не на каждый день, все таки морепродукты сейчас стоят дорого, но для праздничного стола самое то, и себя любимого побаловать и гостей.

Ответить

Стр: [1] »