Салат с капустой, яйцом и дайконом

Опубликовано: 20.02.2014
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы ждете гостей, но экзотических продуктов у вас в холодильнике нет, то вполне можно приготовить вкусный и красивый салат из доступных ингредиентов.
Овощной салат из капусты, дайкона и моркови отлично дополнят яйца и соленые огурцы. В качестве заправки можно выбирать сметану или майонез в зависимости от предпочтений.
Дайкон – один из видов редьки, который представляет собой белый редис. Но в отличие от своих соотечественников имеет более мягкий, приятный и сладковатый вкус.
Несмотря на то, что дайкон не содержит богатого количества ценных веществ, он может похвастаться витамином С и B. Также в нем содержатся пектин и клетчатка. А благодаря энзиме мирозиназе улучшится пищеварение. Морковь и капуста насытят организм витаминами, особенно в осенне-зимний период.

Ингредиенты:

- яйцо куриное – 4 шт.;
- капуста белокочанная – ½ шт.;
- дайкон – 1 шт.;
- соленый огурец – 2-3 шт.;
- оливки – 10-15 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук – пучок;
- зелень – по желанию;
- мандарин – для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Яйца отварите. Когда они будут готовы, поместите их в прохладную воду на 5 минут, чтобы они остудились. После этого очистите и нарежьте кубиками.



Белокочанную капусту нашинкуйте настолько тонко, насколько получится.



Дайкон очистите и натрите на мелкой терке.



У соленых огурцов очистите хвостики и нарежьте их кубиками.

Оливки для салата с капустой, яйцом и дайконом возьмите без косточек и нарежьте их мелко.



Выложите все измельченные ингредиенты в миску и добавьте сметану. Сверху притрусите солью и помешайте салат.



Морковь очистите и натрите на крупной терке. Выложите в салат.

Кстати, любителям блюд с этим полезным овощем предлагаем попробовать салат из моркови с апельсином.

Зеленый лук помойте и мелко порубите. Его будете использовать для украшения. Можно взять дополнительно укроп, петрушку. Салат с капустой, яйцом и дайконом от этого станет только вкуснее и полезнее.



Перемешайте салат, попробуйте на соль. Если нужно, то посолите еще.



Выложите салат башенкой с помощью кулинарного кольца, сверху притрусите нарезанным зеленым луком.



Мандарин очистите и выложите дольки по краю тарелки для украшения. Красивый и полезный салат из овощей готов!

А также предлагаем приготовить капустный салат с редисом и яблоками.

Приятного аппетита!

Евгения Хоновец (infigirl)