Салат с помидорами черри, сладким перцем и базиликом

Опубликовано: 11.05.2013
Разместил: verooka [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Легкие салаты хороши в любое время года, но особенно летом. Предлагаем вам приготовить свежий и сочный салат с помидорами черри, сладким перцем и базиликом.

Для его приготовления потребуется:

- 100 г пекинской капусты;
- ¼ стручка большого сладкого перца;
- 4 помидора черри;
- ½ кисло-сладкого яблока;
- пол зубчика чеснока;
- 2-2,5 ст. ложки оливкового масла (лучше первого холодного отжима);
- несколько веточек петрушки;
- 1-2 веточки базилика;
- пол лимона;
- соль, молотый черный перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Берем все необходимые продукты для приготовления салата с помидорами черри и перцем.

2. Все овощи и фрукты вымойте, обсушите, а затем почистите. Яблоко нарежьте небольшими ломтиками, и сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

3. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, перец порежьте брусочками, а помидоры черри – пополам.

4. Как можно мельче порубите вымытую ив холодной воде зелень (несколько листочков базилика отложите для украшения салата), чеснок пропустите через пресс.

5. Сложите в небольшой салатник зелень и чеснок, влейте оливковое масло и выжмите лимонный сок.

6. Посолите и поперчите заправку, энергично взбейте вилкой или венчиком. Вместо этой заправки можно приготовить салатный соус с базиликом

7. Поместите все ингредиенты для салата в мисочку, аккуратно перемешайте вилкой и выложите на тарелку, прикрытую салатными листьями.

8. Полейте салат чесночной заправкой, украсьте листиками базилика.

9. Дайте постоять салату с помидорами черри около получаса в холодном месте, а затем подавайте с пряными булочками, ржаными или отрубными хлебцами, или хрустящими тостами.
Также в летнюю жару рекомендуем попробовать освежающий салат с яблоком и сыром.
Приятного аппетита!