Салат с креветкой, руколой и свежим огурцом

Что бы подать такой вкусный салат с креветками и руколой к столу, для начала приготовим креветки. Креветки лучше брать крымские черноморские. Именно для этого салата они будут идеальным вариантом. Креветки крымские первоначально отвариваем в подсоленной воде, но учтите, что креветки берут много соли. Затем очищаем. Нам необходимо мясо креветки. Сливочное масло растапливаем на сковороде.



В растопленном сливочном масле обжариваем креветки.



Когда креветки приобрели румяную корочку, выжимаем к ним в сковороду лимон. Примерно необходима одна столовая ложка лимонного сока. Обжариваем еще немного и отставляем в сторону остывать.



Теперь подготовим рукулу. У рукулы своеобразный вкус, но от этого польза от ее употребления меньше не становится. Листья рукулы очень полезны, т.к. богаты на содержание витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму. Отрезаем у салата лишние стебли, промываем листья в воде, а затем замачиваете на 15 минут в ледяной воде.

Огурцы разрезаем пополам, а затем на части.



Отварной картофель также очищаете от ненужной кожуры и нарезаете кубиками 1*1 см.



Т.к. все ингредиенты салата с руколой и креветками мы будем впоследствии перемешивать, то необходимо взять глубокое блюдо. И в нем начинаем соединять все ингредиенты нашего салата.
Сначала выкладываем консервированную кукурузу.
К кукурузе добавляем порезанный картофель.





Затем порезанные огурцы.



Яйца очищаете от скорлупы, нарезаете на 8 равных частей каждое яйцо и добавляйте в блюдо к остальным ингредиентам.
Креветки к этому времени уже остыли и их мы также отправляем в блюдо.



Рукулу вытаскиваем из воды и выкладываем в салатницу по кругу вокруг креветок.



Теперь приготовьте заправку для салата. Для этого соедините 3 столовых ложки подсолнечного масла.





И две столовых ложки сока лимона или лайма.



Салат сверху присаливаем.



Перемешиваете масло подсолнечное с соком лимона.



И заправьте салат.





Перед подачей салат с креветками и руколой следует хорошо перемешать.



Приятного аппетита. Так же рекомендуем приготовить салат из овощей с рукколой и чесночными крутонами.