Салат с молодыми овощами и сыром сулугуни

Молодую капусту следует хорошо вымыть, удалив плохие и поврежденные листья. Также рекомендую удалить середину початка капусты - кочерыжку. В ней обычно собираются все ненужные вещества. Очищенную капусту мелко шинкуем. Немного мнем и опускаем в блюдо, в котором будете смешивать составляющие салата.



Листья листового салата мелко нарываете и добавляете в общее блюдо.



С консервированной кукурузы необходимо слить рассол и добавить зерна в общее блюдо.



Копченый сулугуни в данном салате из свежих овощей очень выигрышен, так как его вкус нежен и в то же время обладает ярким ароматом, что наполняет салат как бы изнутри. Нарезаем сулугуни мелкими кубиками.





Стебли молодого чеснока очищаем и нарезаем круглишками по 1-2 мм. шириной. Молодой чеснок будет более выигрышно сочетаться с остальными ингредиентами в салате, чем например молодой зеленый лук. Но опять же, это уже на любителя.



Молодой укроп хорошо вымываем, удаляем корешки и мелко нарезаем. Добавляем в общее блюдо. Также с молодым укропом в салат с овощами и сыром можно добавить зелень петрушки, она также будет делать вкус и аромат салата богаче и полезнее.
Салат из свежих овощей с сулугуни я рекомендую приправлять домашним жирным йогуртом. Его можно заменить на покупной йогурт, майонез или же подсолнечное масло.



Последним этапом в приготовлении салата будет его соление. Соли добавляйте по немногу, учитывайте, что сулугуни достаточно солен.





Все ингредиенты тщательно перемешиваете и выкладываете либо в порционные пиалы либо на одно общее блюдо.



Так же рекомендуем приготовить салат с сыром чечил, колбасой и консервированной фасолью.